Запеканка картофельная с фаршем с рецептом

June 2018 · 3 minute read

Картофель вымыть, очистить, еще раз ополоснуть водой и нарезать соломкой.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить картофель почти до готовности. Немного посолить и поперчить.

Картофельная запеканка с мясом фото к рецепту 1

Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и порубить.
На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок 3 минуты.
Добавить фарш и жарить, разминая ложкой и перемешивая, 7-8 минут. Посолить и поперчить.
На обжаренный картофель выложить обжаренный фарш и разровнять поверхность.

Картофельная запеканка с мясом фото к рецепту 2

Приготовить заливку.
Яйца разбить в глубокую миску и слегка взбить венчиком или вилкой.
К яйцам влить молоко, немного посолить и еще раз слегка взбить яично-молочную смесь.
Залить картофель с фаршем яично-молочной смесью.

Картофельная запеканка с мясом фото к рецепту 3

Запеканку посыпать рубленой зеленью и разложить на поверхности кусочки сливочного масла.

Картофельная запеканка с мясом фото к рецепту 4

Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и готовить 20-25 минут, или пока омлетная масса хорошо не схватится.
Выключить огонь и оставить запеканку настояться еще 10 минут.

Картофельная запеканка с мясом фото к рецепту 5

Готовую запеканку нарезать на порционные куски и подавать, посыпав свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

6

449

Если вы пересолили суп, положите в него очищенную картофелину. Она вберет лишнюю соль.

  1. Шаг 1:
    Шаг 1.

    Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, хлебом замоченным в молоке, добавить измельченный чеснок, соль и перец. Можно сдобрить наш фарш любимыми приправами для мяса.

  2. Шаг 2:
    Шаг 2.

    Морковь и картофель почистить и отварить до готовности. Картошечку потолочь, посолить, добавить сливочное масло и сделать пюре.

  3. Шаг 3:
    Шаг 3.

    Морковь взбить блендером или натереть на мелкой тёрке.

  4. Шаг 4:
    Шаг 4.

    Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.

  5. Шаг 5:
    Шаг 5.

    Из муки, воды и яйца вымесить крутое тесто. Слепить ушки, пятачок и хвостик.

  6. Шаг 6:
    Шаг 6.

    На противень застеленный фольгой или бумагой для запекания, посыпанной панировочными сухарями, выложить часть мясного фарша. На него слоями - морковь, грибы.

  7. Шаг 7:
    Шаг 7.

    Сверху выложить слой картофельного пюре.

  8. Шаг 8:
    Шаг 8.

    Сверху выложить слой оставшегося фарша и сформировать аккуратный овал.

  9. Шаг 9:
    Шаг 9.

    Сформировать поросёнка, вставить ушки, пятачок и хвостик. Для глаз и ноздрей я брала чёрный душистый и чёрный перчик горошком.

  10. Шаг 10:
    Шаг 10.

    Смазать нашего Васеньку взбитым яйцом и запекать в духовке при 180 градусах около 1 часа. Наш Василий готов!

  11. Шаг 11:
    Шаг 11.

    А это в разрезе. Приятного аппетита!

ингредиенты для картофельной запеканки с сыром

Сыр натрём на мелкой тёрке и разделим пополам.


В одну часть тёртого сыра добавим мелко нарезанный укроп и 1-2 яйца (смотря какая у вас форма для запеканки, большая или маленькая – ингредиенты указаны для круглой формы 26 см в диаметре, я же пекла в прямоугольной).


как сделать картфоельную запеканку с сыром

Во вторую часть сыра добавим яйцо, майонез и тёртый на мелкой тёрке чесночок. Туда же добавляем картошку, натёртую на крупной тёрке.


натрём картошку на крупной тёрке

Солим-перчим и перемешиваем картофельную смесь.


добавим соль и перец в картофельную массу

Смазываем растительным маслом форму и выкладываем в неё картошку ровным слоем.


выложим картофельную смесь в форму

Взбиваем яйцо с укропом и сыром и равномерно поливаем смесью запеканку с помощью ложки. Яйцо и сыр образуют аппетитную корочку на запеканке, а укроп придаст блюду приятный аромат!


зальём сверху заливкой

Готовим картофельную запеканку с сыром при 180С примерно 40 минут. Когда корочка зарумянится, готово!


запекаем до румяного верха

Мне не терпелось поскорей попробовать, какая же запеканка на вкус? Прямо в форме нарежем её на порционные квадратные кусочки, аккуратно достанем лопаткой или вилкой и попробуем!


рецепт приготовления картофельной запеканки

Вкус – интересный и неожиданный. Я сразу не могла понять, что же он мне напоминает. То ли картофельники, то ли зразы… И ещё – картофельный слой в слоёных салатах. Для любителей пюре и отварной картошки – необычно, но на вкус ничего так...особенно, если полить сметаной.


простая картофельная запеканка фото

Это самая простая картофельная запеканка. А можно её разнообразить, добавляя кусочки курицы или мяса, колбасу или фарш, попробовать приготовить картофельную запеканку с кабачками или с болгарским перцем… Фантазируйте! Я тоже буду готовить в духовке новые варианты и делиться с Вами.


Previous Post: Фигурные печенья рецепт с фото на кефире
Next Post: Рецепт приготовления аджики на зиму из помидоров с чесноком