Видео рецепты рыба в маринаде

April 2018 · 5 minute read

Способ приготовления

Рыба под маринадом

1

Срезаем у потрошеного минтая плавники и хвост. Нарезаем на куски. Насыпаем в миску соль и сахар. Наливаем воду. Перемешиваем. Выкладываем рыбу.

Рыба под маринадом

2

Очищаем репчатый лук. Нарезаем вдоль под углом. Выкладываем в отдельную миску. Очищаем и нарезаем соломкой морковь. Выкладываем в отдельную миску. Очищаем и нарезаем соломкой небольшую часть корня сельдерея. Добавляем к моркови.

Рыба под маринадом

3

Откидываем рыбу на сито. Даем стечь. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Панируем рыбу в муке. Обжариваем на разогретой сковороде.

Рыба под маринадом

4

Ставим кастрюлю на огонь. Добавляем растительное масло. Выкладываем лук. Не жарим, а прогреваем. Укладываем обжаренную рыбу в форму.

Рыба под маринадом

5

Добавляем к луку морковь и корень сельдерея. Перемешиваем. Добавляем лавровый лист, перец горошек и сахар. Перемешиваем. Добавляем уксус 9%. Перемешиваем. Добавляем томатную пасту. Посолим.

Рыба под маринадом

6

Заливаем рыбу маринадом. Даем остыть и ставим в холодильник. Даем промариноваться. Приятного аппетита!

Вспомним детство и приготовим вкусные и полезные сырники в духовке: как в детском саду. Сырники из духовки и полезнее, и вкуснее жареных. А еще они очень пышные, так как в них мука заменена манной крупой. Знаменитое и любимое всеми блюдо из творога готовится очень быстро и легко из самых простых продуктов. Нежные, воздушные сырники можно подать на завтрак или на ужин — в качестве десерта, если хочется чего-то вкусного. Ингредиенты: 200 грамм творога; 150 грамм сметаны; 2-3 столовые ложки сахара

Рыба под маринадом, блюдо известное всем, кто не пробовал его на второе, горячим с картофельным пюре или в качестве холодной закуски.

Универсальное блюдо, которое подходит как для праздничного стола, так и в повседневном меню.

Очень простое в приготовление, не требует каких-то особых продуктов, быстро готовится и очень вкусно.

Рыбу для его приготовления можно брать практически любую, лучше, конечно ту, в которой мало мелких костей, морскую, речную, свежую, соленую, правда тогда сначала ее нужно будем вымочить от соли.

Остальные составляющие это лук и морковь.

Классический рецепт рыбы под маринадом

Рыба под маринадом

Самый простой рецепт со времен наших бабушек

Рыба под маринадом

Нам понадобится рыбное филе нарезанное порционно 400 гр, одна большая луковица, 4 – 5 штук моркови, томат-паста, можно готовить с помидорами или смесью томат-пасты и помидоров, уксус, соль, перец

Рыба под маринадом

Режем лук полукольцами, можно мелко кубиками, в общем как вам удобно или вы привыкли

Рыба под маринадом

Натрем на крупной терке морковь, лучше, конечно, нарезать ее тонкой соломкой

Рыба под маринадом

Кусочки рыбы посолить, поперчить с обеих сторон и обвалять в муке

Рыба под маринадом

Растительное масло разогреваем на сковороде и выкладываем рыбу, обжариваем с обеих сторон, до готовности доводить не нужно, достаточно, чтобы она схватилась легкой корочкой

Рыба под маринадом

Обжаренную рыбу убираем, добавляем, если необходимо растительного масла и обжариваем лук до прозрачности

Рыба под маринадом

Выкладываем морковь и обжариваем вместе с луком

Рыба под маринадом

Добавляем томатную пасту с помидорами, если вы используете только томат-пасту ее нужно развести водой до состояния сметаны, если будете применять только помидоры, то лучше снять кожицу и мелко нарезать или прокрутить через мясорубку

Рыба под маринадом

Дать немного обжариться, добавить воды, так, чтобы лук и морковь были покрыты водой, добавить лавровый лист, несколько горошин черного перца, посолить и добавить сахара по вкусу, дать покипеть пару минут

Добавить немного уксуса, здесь уже смотрите на ваши вкусовые пристрастия, если у вас маринад с помидорами, то они уже дают кислинку, так что пробуйте маринад и доводите по вкусу, для остроты можно добавить немного красного перца.

Рыба под маринадом

Выкладываем в маринад рыбу и распределяем ее так, чтобы овощи были под рыбой и над рыбой, если рыбы у вас много, можно выкладывать слоями

Добавляем воды до верхнего слоя овощей, накрываем крышкой и тушим до готовности рыбы 5 – 10 минут, это зависит от размеров кусочков вашей рыбы.

Рыба под маринадом

Готовую рыбу выложить в кастрюлю, дань немного настояться, есть можно горячей с гарниром, а можно дать остыть, поставить в холодильник и подавать как холодную закуску.

Рыба под маринадом в духовке

Рыба под маринадом в духовке

Рыба в духовке готовится очень просто, и не займет у вас много времени

Рыба под маринадом в духовке

Все что необходимо для ее приготовления, в данном рецепте используется рыба кижуч, вы же можете взять любую, главное, чтобы она была плотная и без мелких костей

Рыба под маринадом в духовке

Для начала рыбу нужно нарезать на стейки и посолить муку

Рыба под маринадом в духовке

Затем обваливаем рыбу с двух сторон в муке

Рыба под маринадом в духовке

Затем ее нужно обжарить с двух сторон в растительном масле на сковороде до золотистой корочки

Рыба под маринадом в духовке

Репчатый лук нарезаем полукольцами

Рыба под маринадом в духовке

Морковь натираем на терке для приготовления корейской моркови

Рыба под маринадом в духовке

Обжариваем на растительном масле лук до прозрачности и добавляем морковь

Рыба под маринадом в духовке

Так как морковь требует при жарке много масла, советую добавить пару ложек растительного масла

Рыба под маринадом

Добавляем 2 стакана кипяченой воды, 3 – 4 ст. ложки томатной пасты

Рыба под маринадом в духовке

Все перемешиваем, добавляем соль, сахар, горошины черного перца, лавровый лист и гвоздику

Снова все хорошо перемешиваем, добавляем еще стакан воды, тушим на медленном огне при закрытой крышке 10 – 15 минут

Рыба под маринадом в духовке

Когда маринад будет готов, выкладываем половину маринада в форму для запекания

Рыба под маринадом в духовке

Сверху укладываем рыбу

Рыба под маринадом в духовке

На рыбу выкладываем оставшуюся часть маринада, закрываем сверху фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно, на 40 минут

Рыба под маринадом в духовке

Рыба под маринадом готова, аромат потрясающий, ее можно подавать в горячем виде, но особенно она вкусна, когда остынет и постоит в холодильнике, примерно 8 часов и тогда это будет отличная закуска для любого стола.

Посмотрите видео как приготовить рыбу под маринадом по рецепту Лазерсона

Рыба под маринадом видео

Видео рецепт приготовления рыбы под маринадом в мультиварке

Автор публикации

Сергей

Комментарии: 1743

Публикации: 372

Регистрация: 04-09-2015

Если под рукой нет майонеза, а ни сметана, ни масло никак не подойдут, то вот простой рецепт майонеза: смешайте сметану с вареным желтком и добавьте соль, горчицу по вкусу. Также майонез можно сделать, взбивая миксером сырое яйцо с растительным маслом и горчицей.


Previous Post: Пицца рецепты приготовления на тонкой основе
Next Post: Рецепт рулет из курицы в рукаве с фото