Видео рецепт мясных пельмени

June 2018 · 3 minute read

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пельмени с мясом, основной рецепт. Шаг 1

Муку просеять, собрать горкой. Сделать сверху углубление, влить в него яйцо и 1 ст. л. воды, добавить щепотку соли.

Шаг 2

Пельмени с мясом, основной рецепт. Шаг 2

Собрать муку с краев к середине, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления. Вымесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду. * Вода для пельменного теста должна быть ледяной. Для этого ее заранее ставят в холодильник. Месить тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин. В это время приготовить начинку. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Смешать говяжий и свиной фарш, добавить лук с чесноком, посолить, поперчить.
Тщательно перемешать до однородности.

Шаг 3

Пельмени с мясом, основной рецепт. Шаг 3

Готовое тесто разделить на 4 части, три из них накрыть влажным полотенцем и отложить. Оставшееся тесто скатать в жгут толщиной 2 см. Нарезать его на кусочки шириной 1,5 см.

Шаг 4

Пельмени с мясом, основной рецепт. Шаг 4

На присыпанной мукой поверхности раскатать каждый кусочек теста в тонкую лепешку.

Шаг 5

Пельмени с мясом, основной рецепт. Шаг 5

Выложить в центр каждой лепешки по 1,5 ч. л. начинки, сложить кружок с начинкой пополам так, чтобы получился "полумесяц".

Шаг 6

Пельмени с мясом, основной рецепт. Шаг 6

Соединить концы "полумесяца" и скрепить их. Прижать пальцами, чтобы концы склеились. Выложить пельмени на поднос, присыпать мукой и поставить в холодильник. Так же приготовить пельмени из оставшегося теста. Пельмени следует сразу же отваритьили заморозить. Для замораживания их раскладывают в один слой на присыпанный мукой поднос и убирают в морозильную камеру. Когда замерзнут, их можно переложить в пакеты.
Отваривают пельмени, кладя их небольшими порциями в кипящую, чуть подсоленную воду. Как только пельмени всплывут, достать их шумовкой, немного подержать над паром и подавать к столу со сметаной, маслом или уксусом.

Традиционное блюдо русской кухни – пельмени. Рецепт приготовления этих вкусных мясных шариков в тесте ты найдешь в новом сюжете.

 Классический рецепт теста для пльменей обязательно входят мука, яйца и немного воды или молока. Остальные ингредиенты - по вкусу. Но настоящий русский пельмень все-таки должен быть белоснежным. Тесто необходимо замесить так, чтобы впоследствии его можно было максимально тонко раскатать. Пельмени в тонком тесте – самые вкусные.

Читай также: Как приготовить домашние пельмени: ТОП-5 рецептов

Источник: domovodstvoby

Когда вы готовите запеканку, например лазанью, почему бы не сделать побольше и заморозить половину, чтобы в процессе рабочей недели полакомиться домашней едой.

Пошаговый рецепт с фото

Горячие сочные домашние пельмени не оставят равнодушным ни одного гурмана. Подавать пельмени можно с кусочком сливочного масла, со сметанкой, кетчупом, а так же с различными соусами или горчицей. Можно приготовить тесто просто на воде, но мне больше нравится вкус теста именно с добавлением небольшого количества молока, оно получается нежнее. Так же это тесто можно использовать для приготовления вареников. Фарш лучше использовать из жирной свинины с говядиной, и если добавить побольше лука, то начинка получится очень сочной и ароматной. При варке пельмени прекрасно сохраняют свою форму, не разваливаются. В морозильнике можно хранить домашние пельмени с мясом не больше 6 месяцев.

Домашние пельмени

Previous Post: Пицца вегетарианская рецепт
Next Post: Бутерброды на праздничный стол рецепты с фото для детей