Шоколадный торт рецепт с фото пошагово селезнева

June 2018 · 4 minute read

Когда я искала рецепт торта Сказка, оказалось, что их два: бисквитный торт Сказка с кремом и торт Сказка из трёх коржей с маком, изюмом и орехами.

домашний торт Сказка из трёх коржей

Так как читатели просили меня испечь первый вариант, его-то я и выбрала. А в комментариях к опубликованному тортику читательница Надежда прислала мне рецепт второго торта Сказка, не магазинный «а-ля по советскому ГОСТу», а домашний. Он мне понравился своей простотой и оригинальностью, и я решила опробовать второй вариант тоже. 🙂

домашний торт Сказка с маком, изюмом и орехами

Ингредиенты:

ингредиенты для домашнего торта Сказка

Продукты указаны для одного коржа, соответственно для трёх коржей понадобится брать всего по 3 раза:

  • 0,5 стакана муки;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (можно купить его, а можно приготовить дома: 12 грамм муки + 5 грамм соды + 3 грамма лимонной кислоты).
  • 1 корж – 0,5 стакана мака;
  • 2 корж – 0,5 стакана измельчённых грецких орехов;
  • 3 корж – 0,5 стакана изюма.

1 стакан = 200 г.

Крем:

  • сметана;
  • сахар.

Как испечь торт Сказка:

Готовим тесто для коржа: яйцо, сахар и сметану перемешиваем ложкой.

смешиваем яйца, сахар и сметану

Добавляем смешанную с разрыхлителем и просеянную муку, перемешиваем.

просеиваем муку с разрыхлителем

Добавляем мак.

всыпаем в тесто мак

Перемешиваем.

перемешиваем тесто для первого коржа с маком

Выливаем тесто в смазанную растительным маслом форму (я пекла в сковороде), выпекаем при 200С.

выливаем тесто в форму

Коржик тоненький, но пёкся он у меня с полчаса.

корж с маком для торта сказка

Тесто для второго и третьего коржей готовим аналогично, только добавляем в один - орехи…

в тесто для второго коржа добавляем орехи

А в другой – изюм.

в тесто для третьего коржа добавляем изюм

Все три коржа готовы, а пока они остывают, сделаем крем.

Подойдёт сметанный крем, а для быстроты и простоты можно просто взбить 1 стакан сметаны с 3-4 столовыми ложками сахара.

промазываем коржи сметанным кремом

Промазываем коржи кремом и даём тортику пропитаться часик-другой.

пусть торт пропитается

Приятного чаепития!

торт сказка из 3 коржей в разрезе

Надежда, спасибо Вам за простой рецепт вкусного Домашнего торта Сказка! 🙂

домашний торт сказка готов

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(82 голоса, в среднем: 3.7 из 5)

Торт ЗахерТорт ЗахерТорт ЗахерТорт ЗахерТорт Захер

36533 ed4 square100Торт ЗахерТорт ЗахерТорт ЗахерТорт ЗахерCatherineSW

CatherineSW

12 февраля 2012

10

Рецепт на:

1

персону

ОПИСАНИЕ

История торта Захер такова: В 1832 году министр иностранных дел Меттерних приказал своему повару создать для него и его высокопоставленных гостей необычный десерт. Однако шеф-повар был болен, поэтому задание пришлось выполнять 16-летнему Францу Захеру (1816—1907), обучавшемуся кондитерскому мастерству на придворной кухне. Хотя торт понравился гостям, его оставили без должного внимания на долгие годы. После окончания обучения Захер работал поваром у других аристократов в Прессбурге и Будапеште. В 1848 году Захер вернулся в Вену, где открыл собственный магазин вин и деликатесов. Старший сын Захера, Эдуард (1843—1892), получил образование в авторитетной венской кондитерской «Демель». Эдуард Захер несколько изменил рецепт торта. Торт «Захер» первоначально продавался в кондитерской «Демель», а с 1876 года и в основанном Эдуардом отеле «Захер». С тех пор торт является одним из наиболее популярных десертов венской кухни. (источник - http://ru.wikipedia.org/wiki/Захер_(торт)) Оригинальный рецепт торта находится в распоряжении отеля "Захер", "скрыто за семью печатями". Вроде бы ничего сложного: грубозернистая глазурь, шоколадный бисквит и абрикосовый конфитюр; но повторить вкус торта "Захер", продающийся в отеле "Захер" сложно или почти невозможно. Я приготовила торт со знаменитым названием "Захер" по рецепту Карла Шумахера. Изучила рецепт этого торта от "Бурда", перечитала и пересмотрела рецепты в интернете и, все-таки, рецепт Карла Шумахера мне показался самым аутентичным. Но меня постигла великая печаль((( Дело в том, что грубозернистую глазурь я делала впервые и, похоже, довела ее до избыточной густоты, поэтому идеальной поверхности у меня не получилось. Хоть я и пролила уже над тортом реки слез и хотела его тут же выкинуть в мусорную корзину, но все же... Торт получился чрезвычайно вкусным)))) Да, и на этом сайте нет рецепта Захера с пошаговыми фотографиями. Выкладываю


Простой рецепт шоколадного торта принца уильяма от александра селезнева английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 22 килокалорий.

  • Тип блюда: Рецепты звезд
  • Время подготовки: 14 минут
  • Время приготовления: 36
  • Количество калории: 22 килокалорий
  • Количество порций: 6 порций
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Английская кухня

Шоколадный торт принца уильяма от александра селезнева

Ингредиенты на шесть порций

  • Шоколад100 г
  • Сахар100 г
  • Масло сливочное100 г
  • Яйца куриные1 шт
  • Печенье (Юбилейное) 200 г
  • Шоколад100 г
  • Масло растительное рафинированное1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Рецепт из новой кулинарной книги кондитера Александра Селезнева Кондитерские мировые хиты, изд - во «Эксмо».
  2. Печенье разламываем на небольшие кусочки. Шоколад растапливаем.
  3. Сливочное масло и сахар взбиваем добела, 5 мин Затем добавляем яйцо и перемешиваем. Соединяем с растопленным шоколадом.
  4. Печенье перемешиваем со сливочно - шоколадной массой и выкладываем в форму. Даем застыть.
  5. Глазурь: шоколад растапливаем и смешиваем с растительным маслом.
  6. Торт достаем из формы и заливаем смесью шоколада и растительного масла. Разравниваем. Даем глазури застыть.


Деревянные лопаточки и ложки со временем теряют свой вид и приобретают неприятный запах. Казалось бы, есть только один выход: выкинуть их. Но, если вам жалко расставаться со своими любимыми кухонными помощниками, есть решение. Прокипятите деревянные ложки в обычной воде и высушите на солнце. Таким образом вы избавитесь от неприятного запаха и подарите им вторую жизнь.


Previous Post: Рецепт форель в фольге в духовке с морским коктейлем
Next Post: Рецепт глазури для кулича из белка с сиропом