Салат с осьминогами рецепт

April 2018 · 2 minute read
Перец сладкий - 1 шт (у меня был мелкий, я взяла больше) помидоры - 2 шт огурец - 1 шт яйца - 4 шт редис (необязательно) - 3 шт лук репчатый (необязательно, я не брала) - 1 шт оливки или маслины без косточек (необязательно, я не брала) - 1 банка стружка из вяленого мяса (у меня было каорпаччо из мяса птицы) - 4 горсти солёный сыр типа феты или брынзы (у меня был в виде шариков с перцем) - 1 банка. макароны фигурные типа Farfalle (баантики по нашему) - 3 горсти салат зелёный - 6 листьев петрушка - 1/2 пучка базилик - 1/2 пучка Для соуса: лимон (можно заменить уксусом) - 1 шт чеснок - 2 зубчика укроп (необязательно) - 1 пучок соевый соус - 3 столовые ложки горчица - 1 столовая ложка базиликовая паста (необязательно) - 1 столовая ложка масло растительное - 100 мл соль перец Вариант с осьминогами: Вместо корпаччо - 1 банка осьминожек Вместо солёного сыра - моцарелла Соус без укропа и базиликовой пасты Дополнительно для окрошки: йогурт натуральный или сметана - 4 столовые ложки квас - 1 литр соль по вкусу

Охлажденная кипяченая вода быстрее замерзнет. Это пригодится, если лед вам понадобится срочно.

Осьминогов оттаять, если замороженные, как у меня, промыть и отварить - 5-7 минут после закипания в подсоленной воде. Остудить.

Смешать все ингредиенты для соуса и замариновать в нем осьминогов минимум на 30 минут.

Порезать лук, перец и огурец.

Выложить листья салата на тарелки, добавить остальные ингредиенты и полить соусом, в котором мариновались осьминоги.

Посолить по вкусу.

Конечно осьминоги - это экзотика, но их можно заменить к примеру на отварные кальмары, а вместо корна взять обычный салат латук, а можно и без него - это более будничный вариант. Но попробуйте хотя бы раз и в таком исполнении - это очень вкусно!


Previous Post: Рецепты для фитнеса котлеты из говядины
Next Post: Самогон по рецепту джорджа вашингтона