Рецепт воздушной пиццы

April 2018 · 11 minute read

Чтобы не ждать, пока вода, в которой готовятся макароны, закипит, или не проглядеть ее, поместите поверх кастрюли деревянную лопаточку или ложку. Дерево не позволит поднявшейся пене перелиться через край.

Тесто для итальянской пиццы

Тесто для итальянской пиццы

Залогом успеха в приготовлении настоящей итальянской пиццы является ее основа – тесто. Для его приготовления используют муку самого мелкого - нулевого помола в чистом виде или с добавлением обычной муки высшего сорта. Настоящая итальянская пицца, как правило, готовится из тонкого теста, но в зависимости от вкусовых предпочтений тесто можно сделать и пышным.

Настоящую, идеальную итальянскую пиццу выпекают в специальной итальянской печи с дубовыми дровами при температуре 485 градусов 1-1,5 минуты. При таком приготовлении пицца получается аппетитно хрустящая снаружи ароматная и сочная внутри. Без чуда–печи добиться такого результата чрезвычайно сложно, но мы расскажем вам, как приготовить тесто для итальянской пиццы, чтобы пицца получилась максимально близка к оригиналу.

Классическое тесто для итальянской пиццы

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
  • вода – 1 стакан;
  • сахарный песок – 2 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки.

Приготовление

Первым делом приготовим опару. Для этого в небольшую посуду со стаканом теплой воды добавляем дрожжи, сахар, немного соли, одну столовую ложку муки, перемешиваем и ставим в теплое место. Готовность опары проверяем по пышной шапке, образовавшейся сверху. Обычно для этого достаточно минут 10-15.

Теперь замешиваем тесто. Опару перекладываем в посуду побольше, добавляем оливковое масло, соль, муку около двух стаканов и замешиваем тесто. Затем выкладываем всю массу на стол или столешницу, присыпанную мукой, и вымешиваем тесто около десяти минут, при необходимости подсыпая понемногу муку. Тесто должно получиться мягкое, пластичное, податливое и не должно быть сильно тягучим.

Вымешенный колобок смазываем оливковым маслом, накрываем полотенцем и ставим в теплую духовку примерно на два часа. Затем разделяем подошедшее тесто на три части, из которых и получатся наши основы для пиццы. Теперь каждую часть разминаем руками на присыпанной мукой поверхности до получения лепешки, которую затем растягиваем на костяшках пальцев. Таким образом, у вас получается готовая основа для тонкой итальянской пиццы из теста по классическому рецепту.

Бездрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • молоко – 1/2 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

В муку, перемешанную с солью вливаем молоко, тщательно смешанное с яйцами и оливковым маслом, и замешиваем тесто. Как результат, получаем мягкую и эластичную консистенцию. Время вымешивания должно быть не меньше пятнадцати минут. Затем даем тесту отстояться под влажным полотенцем в течении получаса, делим на части, раскатываем тесто и формируем пиццу.

Тесто для пиццы с прованскими травами

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • молоко – 1/2 стакана;
  • дрожжи сухие – 3 ч. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 1/2 ч. ложки;
  • сахарный песок – 1 ч. ложка;
  • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • травы прованские – по вкусу.

Приготовление

В нагретом до теплого состояния молоке размешиваем дрожжи, соль и сахар. Затем постепенно всыпаем муку. В конце замеса добавляем оливковое масло, прованские травы и хорошенько вымешиваем в течении пятнадцати минут. Оставляем, накрытое как приготовить тесто для итальянской пиццыполотенцем тесто, в теплой духовке пока не подойдет. Затем разделяем его на части и руками формируем основу для пиццы.

Настоящее итальянское тесто для пиццы, как тонкое, так и пышное, готовят на дрожжах без добавления яиц и молочных продуктов. Вымешивать его нужно с любовью, в спокойной обстановке и только руками, никаких скалок. Тогда пицца получится действительно вкусной и поистине итальянской.

Наполнение для пиццы может быть самым разнообразным. Все зависит от вашего вкуса и наличия продуктов в холодильнике. Необходимый минимум – томатный соус и сыр.

Пицца рецепт

admin

Отличный рецепт гавайской пиццы с ананасами и ветчиной. Несколько вариантов приготовления пиццы к семейному застолью. Как правильно подобрать продукты.

Пошаговый рецепт приготовления Гавайской пиццы

10

30 мин

210 ккал

5/5

(2)

Уверена, что каждый из вас любит пиццу – вкуснейшее итальянское блюдо на основе нежного оригинального теста с начинкой, состоящей из невероятно аппетитного сочетания разнообразных продуктов. Однако мало кто из нас в курсе, что не только жители Апеннинского полуострова умеют его готовить.

Недавно я испробовала рецепт удивительно красочной и нереально вкусной гавайской пиццы, в состав которой входит ананас с курицей, которую можно легко заменить ветчиной. Эта необычная пицца очень понравилась моим домашним, которые попросту не оставили от нее даже корочки, что бывает очень редко.

Сегодня я поделюсь с вами этим простым рецептом, чтобы вы с легкостью могли накормить гавайской пиццей собственных близких.

Знаете ли вы? Классическая пицца имеет две разновидности – она готовится на тонком либо толстом дрожжевом тесте. Кое-кто из нашей семьи предпочитает тонкую пиццу с минимумом начинки и не переносит толстые и пышные корочки. А другие наоборот не любят, когда только что приготовленной пиццей невозможно быстро утолить голод. Сегодня мы с вами побалуем и тех, и других, так как наша быстрая пицца с курицей является подлинным символом сытного и вкусного блюда.

Время подготовки: 45 – 80 минут.

Кухонная техника

Подберите внимательно посуду, приборы и инструменты, которые пригодятся вам во время изготовления идеальной куриной пиццы по нашему быстрому и простому рецепту: несколько глубоких мисок объемом 460-850 мл, стандартные столовые приборы: вилки и ложки, венчик металлический, полотенца (предпочтительно льняные или хлопчатобумажные), противень или форму для пиццы с противопригарным покрытием, пекарскую бумагу при необходимости, сито, острый нож и кухонные прихватки. Кроме того, держите наготове ваш блендер или кухонный комбайн с возможностью переключения скоростей.

Необходимые ингредиенты

Тесто

Пшеничная мука500-550 гПастеризованное молоко200 млСухие дрожжи7 гСахарный песок5 гПоваренная соль7 гЯйца1 шт.Начинка
Куриное филе или ветчина300 гТоматный соус100-120 млСыр300 гКонсервированые ананасы250 гПодсолнечное масло20 млДополнительно
  • 6 г сушеной паприки;
  • 5 г сушеного орегано;
  • 6 г поваренной соли;
  • 8 г черного молотого перца.

Важно! Если в холодильнике не нашлось нужного количества молока, добавьте в него кипяченую воду, а также можно влить в закваску жиденькую сметану. Помимо этого используйте не слишком соленый томатный соус, а сыр подберите максимально твердый и качественный, чтобы ваше изделие получилось на славу.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим ее на средний огонь.
  2. Подогреваем приблизительно до 30 – 40 градусов, затем снимаем с плиты. Можно подогреть молоко в микроволновке.
    В состав гавайской пиццы входит молоко, которое нужно предварительно подогреть.
  3. Всыпаем в теплое молоко дрожжи, сахарный песок и поваренную соль.
  4. Перемешиваем массу так, чтобы все крупинки полностью растворились.
    Для приготовления гавайской пиццы, растворите дрожжи в молоке.
  5. Оставляем закваску настаиваться, на это уйдет примерно десять минут.
  6. Муку просеиваем при помощи сита не менее трех-четырех раз.
  7. Куриное яйцо убираем из холодильника за полчаса до начала приготовления теста.
  8. Твердый сыр натираем на крупной терке или измельчаем в кухонном комбайне.
  9. Мясо или ветчину нарезаем на разделочной доске, пересыпаем в отдельную миску.
  10. Консервированные ананасы откидываем на дуршлаг, чтобы слить лишний сок.

Важно! От качества приготовленной вами закваски зависит структура теста для гавайской пиццы. Чтобы закваска получилась удачной, постарайтесь поместить миску с ней в самое теплое место в доме, где не бывает сильных сквозняков. В противном случае дрожжи не «заиграют», и тесто получится твердоватое, слишком плотное и слегка резиновое.

Тесто

  1. В хорошенько настоявшуюся закваску высыпаем третью часть просеянной муки.
    Для приготовления гавайской пиццы, замесите тесто.
  2. Тщательно перемешиваем массу, можно воспользоваться кухонным комбайном с функцией замеса теста.
  3. После этого разбиваем туда же куриное яйцо, еще раз размешиваем.
  4. Всыпаем примерно половину оставшейся муки, откладываем ложку и начинаем замешивать тесто вручную.
  5. Как только у вас получилось хорошо соединить компоненты друг с другом, всыпаем оставшуюся муку.
    Готовое тесто для приготовления гавайской пиццы, должно постоять 1-1.5ч
  6. Замешиваем гладкое, мягкое и эластичное тесто, накрываем его полиэтиленовой пленкой.
  7. Спустя примерно полчаса обминаем подошедшую массу и перекладываем ее на посыпанный мукой кухонный стол.
    Подошедшее тесто для гавайской пиццы необходимо обмять.

Сборка и выпечка

  1. Настраиваем духовой шкаф нагреваться до 180 градусов.
  2. Противень тщательно моем с использованием обезжиривающего средства, затем хорошенько вытираем его полотенцами.
  3. Сверху покрываем противень пергаментной бумагой, стараясь, чтобы ее края не свисали.
  4. На кухонном столе раскатываем тесто в один большой пласт, по размеру подготовленного противня.
    Раскатайте тесто для приготовления гавайской пиццы.
  5. После этого промазываем пласт томатным соусом, посыпаем паприкой, орегано и черным молотым перцем.
    В состав гавайской пиццы входит томатная паста.
  6. Сверху посыпаем заготовку натертым сыром, распределяя его по всей поверхности.
  7. Укладываем мясную начинку, затем располагаем подготовленные ананасы.
    По рецепту, выложите ананасы и ветчину на сыр и запеките пиццу.
  8. Слегка придавливаем получившуюся заготовку и посыпаем ее поваренной солью. Любители сыра, могут присыпать им еще и сверху.
    Посыпьте сыром заготовку для приготовления гавайской пиццы.
  9. Позволяем сырой пицце немного постоять, затем сбрызгиваем ее небольшим количеством подсолнечного масла.
  10. Помещаем противень в духовой шкаф, запекаем примерно десять-пятнадцать минут.
  11. Затем проверяем тесто на готовность, проткнув его деревянной шпажкой или зубочисткой.
  12. Готовую пиццу вынимаем из духовки, позволяем ей немного остыть и перекладываем на блюдо для подачи.
    Вкуснейшая гавайская пицца готова!

Знаете ли вы? На финальной стадии стадии сборки пиццы можно добавить в нее некоторые дополнительные компоненты, такие как свежая зелень, ялтинский или салатный лук, а любители остренького оценят молодой чеснок. Помните только, что все эти ингредиенты лучше всего добавлять перед запеканием.

Ну вот и все! Ваша идеальная гавайская пицца полностью готова к подаче на стол. Оформите блюдо с ней россыпью свежих ягод и перьями зеленого лука, добавьте к ним консервированную кукурузу, персики или киви – так изделие станет еще более красивым и аппетитным на вид.

Постарайтесь не хранить готовую пиццу продолжительное время, поскольку любой вид этого знаменитого изделия становится несъедобным буквально через полдня после приготовления. Если же ваши близкие оставят несколько кусочков, заверните их в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник.

Смотрим видеорецепт

Внимательно посмотрите предлагаемый ролик, на котором можно убедиться в том, что приготовить гавайскую пиццу сможет даже новичок в кулинарии.

Заканчивая наш вкусный разговор, я хотела бы посоветовать уважаемым кулинарам приготовить еще несколько изумительных вариантов обворожительно воздушной пиццы, которыми богата моя семейная кулинарная книга.

К примеру, попробуйте потрясающе нежную и невероятно вкусную Пицца на сковороде рецепт, славящуюся не только обалденным ароматом, но и максимальной простотой в приготовлении.

Кроме того, постарайтесь не забыть о Пицца из слоеного теста в духовке рецепт, являющейся отличным выбором тех, кто обожает готовить с удовольствием и без лишних хлопот. Помимо этого попробуйте очень интересный вариант Пицца с грибами рецепт, которую я обнаружила совершенно случайно и теперь не могу перестать ее готовить для своей семьи на выходные.

В самом конце я не удержусь, чтобы не порекомендовать классическую Пицца пепперони рецепт и удивительно быструю Пицца в мультиварке рецепт, которая стала настоящей палочкой-выручалочкой в дни, когда не хочется слишком долго задерживаться на кухне.

Все предлагаемые мною рецепты максимально надежны и написаны простым и понятным даже неопытному кулинару языком, так что можете не волноваться об их использовании.

Спасибо за ваше внимание к вышеописанному рецепту! Очень жду ваших комментариев касательно гавайской пиццы, содержательных отчетов и отзывов, а также ваших собственных наработок по добавкам в тесто и мясную начинку. Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения!

Не знаете, как готовится тесто для пиццы папа Джонс? Тогда вы оказались в нужное время в нужном месте и сейчас, мы откроем вам секрет приготовления такого теста!

Тесто для пиццы папа джонс

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.) Мука 500 гр. 327 Обычная мука высшего сорта 1 ст.324 Дрожжи быстрые сухие1 пакетик Оливковое масло 2 ст. л.898 Соль, сахар по вкусу374 Теплая вода 1 ст.

Пошаговый рецепт приготовления Тесто для пиццы папа джонс с фото



Итак, возьмите самую качественную итальянскую муку мелкого помола.
Тесто для пиццы папа джонс шаг 1 фото
В емкость влейте теплую воду, всыпьте дрожжи, ингредиенты смешайте.
Тесто для пиццы папа джонс шаг 2 фото
Просейте муку на стол, сделайте сверху ямку. В эту же ямку всыпьте соль, сахар, влейте оливковое масло, дрожжевую массу и замесите тесто, но должно приобрести однородную эластичную консистенцию.

Тесто для пиццы папа джонс шаг 3 фото
Переложите тесто в емкость, накройте влажным полотенцем и отставьте в теплую комнату на час, пусть отдыхает.
Тесто для пиццы папа джонс шаг 4 фото
Подошедшее тесто поделите на две одинаковые части.

Нарежьте в виде кружков охотничьи колбаски.

Салями нарежьте в виде тонких полосок.
Тесто для пиццы папа джонс шаг 5 фото
Огурчики нарежьте кружками.

Теперь приготовьте итальянский соус.
Тесто для пиццы папа джонс шаг 6 фото
Потрите на терке моцареллу.

Возьмите противень, его следует смазать, используйте оливковое масло.

Раскатайте часть теста и переложите на противень.

Смажьте заготовку соусом, выкладывайте подготовленные продукты в любом порядке, сверху посыпьте изделие сыром и отправьте выпекаться в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 10 минут. Вот и все, теперь вы знаете, как готовится не только вкуснейшее тесто для пиццы папа Джонс, но и пицца!
Тесто для пиццы папа джонс шаг 7 фото

Итак, займемся делом:Итак, возьмите самую качественную итальянскую муку мелкого помола.В емкость влейте теплую воду, всыпьте дрожжи, ингредиенты смешайте.Просейте муку на стол, сделайте сверху ямку. В эту же ямку всыпьте соль, сахар, влейте оливковое масло, дрожжевую массу и замесите тесто, но должно приобрести однородную эластичную консистенцию.Переложите тесто в емкость, накройте влажным полотенцем и отставьте в теплую комнату на час, пусть отдыхает.Подошедшее тесто поделите на две одинаковые части.Нарежьте в виде кружков охотничьи колбаски.Салями нарежьте в виде тонких полосок.Огурчики нарежьте кружками.Теперь приготовьте итальянский соус.Потрите на терке моцареллу.Возьмите противень, его следует смазать, используйте оливковое масло.Раскатайте часть теста и переложите на противень.Смажьте заготовку соусом, выкладывайте подготовленные продукты в любом порядке, сверху посыпьте изделие сыром и отправьте выпекаться в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 10 минут. Вот и все, теперь вы знаете, как готовится не только вкуснейшее тесто для пиццы папа Джонс, но и пицца!


Видеорецепт Тесто для пиццы папа джонс

Пицца папа джонс


А ниже в статье мы расскажем вам еще об одном рецепте вкусной и сытной пиццы папа Джонс!

Итак, для того чтобы приготовить пиццу по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:

Для теста:
мука – 3 стакана;
дрожжи – 1 столовая ложка;
теплая вода – 1,5 стакана;
сахарный песок – 1 столовая ложка;
соль – 1 чайная лодка;
растительное масло – 2 столовые ложки.

Для начинки:
томатная паста;
помидоры черри – 15 штук;
грибы – 150 грамм;
лук – 1 головка;
чеснок – 2 зубка;
оливки;
моцарелла – 150 грамм;
твердый сыр – 100 грамм;
зелень орегано.

А теперь займемся работой:

  1. Итак, сначала просейте муку.

  2. В чистую емкость влейте теплую воду, добавьте дрожжи, сахарный песок, ингредиенты смешайте.

  3. Затем дрожжевую массу смешайте с просеянной мукой. Добавьте соль, масло и замесите мягкую тестовую массу. Накройте тесто полотенцем, отставьте в сторонку на час.

  4. Почистите лук, чеснок и измельчите.

  5. Поставьте сковородку на огонь, разогрейте масло и обжарьте чеснок с луком.

  6. Потрите сыр на крупной терке.

  7. Оливки разрежьте пополам.

  8. Грибы нарежьте в виде долек.

  9. Возьмите тесто и раскатайте его.

  10. Далее вам понадобится противень, его следует смазать растительным маслом. На противень переложите тестовую основу.

  11. Смажьте тесто манной пастой.

  12. Потом выкладывайте обжаренный чеснок с луком, грибные дольки, помидорчики черри, оливки.

  13. Посыпьте изделие сыром и зеленью.

  14. Включите и прогрейте духовой шкаф до 180 градусов, отправьте выпекаться пиццу на 20 минут. Вот и все, когда истечет указанное время, вы сможете угостить своих домочадцев вкусной, сытной и красивой пиццей!

Приятного Вам аппетита!

А ниже в статье мы расскажем вам еще об одном рецепте вкусной и сытной пиццы папа Джонс!Итак, для того чтобы приготовить пиццу по этому рецепту вам понадобится:Ингредиенты:Для теста:мука – 3 стакана;дрожжи – 1 столовая ложка;теплая вода – 1,5 стакана;сахарный песок – 1 столовая ложка;соль – 1 чайная лодка;растительное масло – 2 столовые ложки.Для начинки:томатная паста;помидоры черри – 15 штук;грибы – 150 грамм;лук – 1 головка;чеснок – 2 зубка;оливки;моцарелла – 150 грамм;твердый сыр – 100 грамм;зелень орегано.А теперь займемся работой:Приятного Вам аппетита!


Previous Post: Как приготовить облет с колбасой
Next Post: Лапша из бобов с креветками и овощами рецепты блюд