Рецепт безе в мікрохвильовці

April 2018 · 9 minute read

Этот классический рецепт приготовления безе (меренги) в микроволновке очень простой. Пирожные безе или меренги, как правило, подсушивают в духовке, но в микроволновке безе получаются не менее вкусными.

Когда у меня очень мало свободного времени, а хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, то я готовлю маленькие безе в микроволновке.

У меня в СВЧ есть функция «конвекция», я часто пользуюсь микроволновкой и готовлю, кроме безе, шарлотку, кекс в кружке, нежную запеканку. Микроволновка — очень удобная домашняя техника для приготовления безе, большого количества различных вкусных блюд.

Совет от Чудо-Повара. Для рецепта приготовления безе потребуются продукты, которые есть в каждом доме – яйца и сахар.

Как приготовить безе в микроволновке? Рецепт прост, приготовление пирожных очень удобное, с помощью микроволновки в домашних условиях получаются настоящие французские белковые меренги — лёгкие, нежные и тающие во рту безе из минимального списка ингредиентов.

Безе в микроволновке рецепт с фото

Ингредиенты для безе в микроволновке с сахаром без сахарной пудры

  • яичные белки – 3 шт;
  • сахар-песок – 200 г;
  • лимонная кислота;
  • соль.

Как сделать безе в домашних условиях в микроволновке

  1. Белки выливаем в глубокую миску, добавляем соли на кончике чайной ложки и 2 ст.л. сахара.
  2. Взбиваем смесь миксером в густую пену, до тех пор, пока масса не увеличится примерно в два раза.
  3. Затем добавляем лимонную кислоту (на кончике ножа) половину оставшегося сахара, взбиваем.
  4. Высыпаем остаток сахарного песка и снова взбиваем белковую смесь до однородного состояния.
  5. Решётку для микроволновки застилаем фольгой и смазываем небольшим количеством масла.
  6. Выкладываем белковую массу чайной ложечкой (или выдавливаем из кондитерского мешка) на фольгу, оставляя промежутки между безе.
  7. Включаем в микроволновке режим конвекции и нагреваем печь до 130оС.
  8. Если в вашей печке нет такой функции (предварительного нагрева), тогда ставим решётку с безе в микроволновку и сразу включаем «конвекцию».
  9. Готовим безе в микроволновке полчаса при 130оС.

По такому же рецепту приготовления безе можно испечь пирожные в духовке. Но тогда время приготовления будет не 30 минут, а 1 час, и температура в духовке должна быть ниже, чем в микроволновке – около 100оС.

Готовые меренги можно подавать к чаю в виде самостоятельного блюда, использовать при приготовлении домашних тортов с безе или смазать нижнюю часть пирожных шоколадным кремом, смешанным с дроблёными орехами, и соединить вместе по две штуки, в результате получаются красивые и вкусные пирожные (или печенье) безе в шоколаде.

Если молоко у вас расходуется очень медленно, а остатки прокисают и выливаются, вполне можно его заморозить до следующего раза.Только подберите бутылку, в которой останется место, поскольку замороженные жидкости расширяются. Размороженное молоко нужно хорошо перемешать и можно использовать (только не стоит размораживать его в микроволновке).

Торт у мікрохвильовці — самі швидкі рецепти смачної домашньої випічки
Торт в мікрохвильовці заощадить господині багато часу і потішить домочадців і гостей чудовими смаковими характеристиками. Приготувати десерт можна по кожному з рецептів, оцінивши при цьому незаперечні переваги обраного варіанту.

Володарі СВЧ печей вже встигли оцінити перевагу приготування різних страв з допомогою даного гаджета, який дозволяє у кілька разів скоротити час термічної обробки. Навіть торт в мікрохвильовці вийде оформити значно швидше, ніж традиційним способом.

Як зробити торт в мікрохвильовці?

Будь коржі для торта в мікрохвильовці можна виготовити всього за декілька хвилин. Головне визначитися з рецептом тіста, вибрати відповідну технологію оформлення ласощі й запам’ятати прості правила, які допоможуть уникнути казусів під час такої термічної обробки.

  • Готуючи смачні торти в мікрохвильовці, обов’язково використовують спеціальний посуд для СВЧ пристрою, яку промаслівают ретельно і обсипають борошном.
  • Контролюють процес випікання щохвилини, так як в конкретному випадку час може значно відрізнятися від заявленого і залежати від потужності приладу.
  • Торт «П’ятихвилинка» в мікрохвильовці

    Без усіляких зусиль можна приготувати смачний торт в мікрохвильовці 5 хвилин. Для цього змішують в мисці інгредієнти для тіста і випікають з нього корж, витримавши в СВЧ печі на високій потужності близько 3 хвилин. Оформити ласощі можна у вигляді класичного вироби, розрізавши отриманий бісквіт на 2-3 частини або розламати його на шматочки, які змішати з кремом і викласти гіркою на блюдо.

    Інгредієнти:

    • яйце – 1 шт.;
    • борошно – 90 г;
    • крохмаль – 30 г;
    • молоко – 5 ст. ложок;
    • цукор – 100 г;
    • масло рослинне – 50 мл;
    • какао – 60 г;
    • розпушувач – 10 г;
    • сметана – 250 г;
    • пудра цукрова і ягоди – за смаком.

    Приготування

  • Змішують в мисці борошно, крохмаль, какао і розпушувач.
  • З’єднують яйце з молоком і маслом, збивають, вливають до сухих складових.
  • Випікають корж, остуджують.
  • Збивають сметану з пудрою, промащують бісквіт кремом, додаючи за смаком ягоди.
  • Готовий торт в мікрохвильовці декорують за смаком.
  • Шоколадний торт в мікрохвильовці

    Не менш смачним вийде торт в мікрохвильовці з какао, яке додають не тільки в тісто, але і в крем, отримуючи в результаті максимально шоколадний смак солодощі. Рецепт тіста схожий з попереднім, однак має свою індивідуальність і в готовому десерті дає зовсім інший смакової результат. За бажанням можна замінити крем готової шоколадно-горіховою пастою.

    Інгредієнти:

    • яйця – 2 шт.;
    • борошно – 200 г;
    • цукор – 120 г;
    • какао – 150 г;
    • вершки – 650 мл;
    • пудра цукрова – за смаком;
    • рослинне масло – 100 мл;
    • розпушувач – 20 г;
    • ванілін – щіпка;
    • горіхи – за смаком.

    Приготування

  • Збивають яйця з цукром, додають 150 мл вершків, масло.
  • Всипають в тісто какао, ванілін, розпушувач і борошно, домагаючись текстури як густа сметана.
  • Перекладають тісто у форму і випікати корж 5 хвилин на максимальній потужності.
  • Збивають вершки до піків, вмішують какао і пудру.
  • Остиглий корж розрізають, промащують кремом, посипаючи його горіхами.
  • Торт «Зебра» в мікрохвильовці – рецепт

    Швидким і смачним доповненням до домашнього чаювання стане торт «Зебра» в мікрохвильовці. Для виконання рецепта знадобляться прості і завжди доступні продукти, які слід просто змішати згідно рекомендацій і викласти по черзі шарами в спеціальну форму. Готова ласощі порадує вас не тільки чудовим смаком, але і ефектним зовнішнім виглядом.

    Інгредієнти:

    • яйце – 1 шт.;
    • борошно і цукор – 4 ст. ложки;
    • молоко і масло – 3 ст. ложки;
    • какао – 1 ст. ложка;
    • розчинна кава – 1 ч. ложка;
    • розпушувач і ванілін – по 2 щіпки.

    Приготування

  • В одній ємності змішують борошно, розпушувач, ванілін і цукор, а в іншій яйця, масло і молоко.
  • З’єднують дві основи разом, перемішують, розділяють на 2 частини, в одну з яких вмішують кави і какао порошок.
  • По одній ложці викладають по черзі біле і темне тісто у форму і випікати торт 3-5 хвилин на високій потужності.
  • Торт, приготовлену в мікрохвильовці, викладають на блюдо і декорують за смаком.
  • Торт в мікрохвильовці без какао

    І без участі какао можна отримати досить гідний за смаковими характеристиками десерт. Одним з таких є медовий торт в мікрохвильовці, оформлений з урахуванням викладених далі рекомендацій. В даному випадку для просочення коржів використовується класичний масляний крем із згущеним молоком, який можна замінити будь-яким іншим.

    Інгредієнти:

    • яйце – 1 шт.;
    • борошно, масло і молоко – 4 ст. ложки;
    • крохмаль і мед – по 1 ст. ложці;
    • цукор – 3 ст. ложки;
    • розпушувач – 1 ч. ложка;
    • сіль – щіпка;
    • згущене молоко – 0,5 банки;
    • масло – 100 р.

    Приготування

  • Змішують всі компоненти крім масла і згущеного молока.
  • З отриманої основи випікають на максимальній потужності корж.
  • Розрізати остиглий медовик на 2 поздовжні частини і промащують кремом з масла і згущеного молока.
  • Готовий торт, спечений в мікрохвильовці, прикрашають за смаком.
  • Торт в мікрохвильовці без молока

    Наступний рецепт торта в мікрохвильовці не містить молока, завдяки чому його можна застосувати у разі відсутності продукту або для зменшення калорійності десерту. Ласощі можна приготувати без какао, замінивши його порцією борошна, а замість цукру використовувати мед. Отриманий корж просочують сиропом або солодким чаєм і доповнюють будь-яким кремом на вибір.

    Інгредієнти:

    • яйце – 1 шт.;
    • вода, масло і какао – 2 ст. ложки;
    • цукор і борошно – 3 ст. ложки;
    • кава розчинна – 1 ч. ложка;
    • ванілін і розпушувач – по щіпці;
    • сироп і крем для просочення коржів.

    Приготування

  • З’єднують складові для тіста, перемішують, перекладають у форму і випікають у печі при максимальній потужності 3-5 хвилин.
  • Корж розрізають уздовж на 2-3 частини, просочують сиропом, змазують кремом.
  • Бісквітний торт у мікрохвильовці

    Бісквіт для торта в мікрохвильовці виходить не таким рум’яним, як при класичному його приготуванні в духовці, але вдається виразно пишним і повітряним. Отриманий корж після остигання і розрізання можна промазати кремом на основі вареного згущеного молока, вершків, сметани або іншої основи на вибір.

    Інгредієнти:

    • борошно, цукрова пудра та масло вершкове – 100 г;
    • молоко – 30 мл;
    • яйця – 2 шт.;
    • розпушувач – 10 г;
    • крем для просочення.

    Приготування

  • Збивають яйця з цукровою пудрою, вмішують масло, борошно з розпушувачем і молоко.
  • Перекладають основу в промаслений форму і випікають торт в мікрохвильовці 3-5 хвилин.
  • Розрізати остиглий корж на поздовжні частини і промащують улюбленим кремом.
  • Торт в мікрохвильовці без яєць

    Ще один простий рецепт торта в мікрохвильовці, буде запропоновано далі. Принадність варіанту в тому, що основа готується зовсім без яєць і масла, завдяки чому десерт виходить легким і малокалорійним. Особливий смак і апетитний колір ласощі додасть порошок какао, вмешанный в тісто разом з іншими компонентами.

    Інгредієнти:

    • борошно – 100 г;
    • молоко – 140 мл;
    • какао порошок – 90 г;
    • цукор – 80 г;
    • розпушувач – 1 ч. ложка;
    • крем для торта або джем для просочення.

    Приготування

  • З’єднують борошно, какао, розпушувач і цукор, вливають молоко і розмішують.
  • Перекладають тісто у форму і готують швидкий торт в мікрохвильовці 3-5 хвилин.
  • Після охолодження розрізають корж і промащують кремом або варенням.
  • Торт безе в мікрохвильовці

    Простий і смачний торт у мікрохвильовці можна приготувати, не використовуючи борошно, крохмаль, масло та інші традиційні компоненти. Основою десерту в даному випадку будуть яєчні білки, які після збивання з пудрою і готування в СВЧ печі перетворяться в ніжне, повітряне безе. Корж доповнюють збитими вершками, фруктами і ягодами

    Інгредієнти:

    • яєчні білки – 2 шт.;
    • цукрова пудра – 2-3 ст. ложки;
    • лимонна кислота – щіпка;
    • вершки – 150 мл;
    • цукор – за смаком;
    • фрукти і ягоди – за смаком.

    Приготування

  • Збивають білки з лимонною кислотою до піків, втягнувши в кінці цукрову пудру.
  • Відсаджують за допомогою кондитерського мішка масу в силіконову форму, оформляючи круглу основу для торта, після чого відправляють на 5 хвилин у мікрохвильовку.
  • Залишають безе в пристрої до остигання, після чого доповнюють його шаром збитих вершків і фруктами.
  • Морквяний торт у мікрохвильовці

    Ще один смачний торт на швидку руку в мікрохвильовці можна приготувати з моркви з горіхами. Просочити і прикрасити тортик можна за своїм смаком, використовуючи будь-який крем на сметанною, масляної, вершковою основі або доповнивши його скибочками свіжих (консервованих фруктів), ягодами. Особливий аромат і смак солодощі додасть цедра і сік лимона.

    Інгредієнти:

    • моркву, горіхи і цукор – по 125 г;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • ванільний цукор – 10 г;
    • борошно – 3 ст. ложки;
    • яйця – 3 шт.;
    • розпушувач – 10 г;
    • крем для просочення.

    Приготування

  • Перетирають на дрібній тертці моркву, змішують її з іншими компонентами для тіста і викладають в промаслений форму.
  • Випікають торт 5-8 хвилин при максимальній потужності, дають охолонути, розрізають уздовж навпіл, просочують кремом.

    No related posts.

    Забуте печиво – так прозвали безе за тривалість приготування в духовці. Може, і забуте, але тільки не редакцією «З Смаком»! Замість збивання білка з цукром і довгої процедури випікання, ми пропонуємо вам р ецепт приготування безе, який займе від сили 10 хвилин.

    Безе відноситься до легчайшим десертів, і не тільки завдяки своїй повітряної структурі. Традиційний французький десерт згадувався в куховарських книгах під назвою «меренга» ще в XVII столітті, а зараз його приготує навіть дитина.

    Інгредієнти для рецепта

    яєчні білки – 1 шт.

    Цукрова пудра – 300 г

    Як приготувати

    ·  1. Змішайте білок з цукровою пудрою до утворення маси однорідної консистенції. «Тісто» має бути густим.

    ·  2. Скачайте невеликі кульки. Розташуйте їх на тарілці. попередньо підстеливши серветку, на відстані не менше 5 см один від одного. Випікайте в мікрохвильовці 2-3 хвилини.

    В цей десерт також буде доречно додати ванільний або кокосовий екстракт. До речі, щоб не пересушити безе, що знаходиться на перехідній стадії між тістечком до печивом, краще стежити за його приготуванням. Як тільки безе підніметься, йому знадобиться близько 30 секунд, щоб пропектися зсередини. Почастуєте друзів легким десертом – збережіть наш рецепт!


    Previous Post: Рецепт тонких блинчиков с гречневой мукой
    Next Post: Диетический листовой салат рецепт с фото