Хачапури рецепты Хачапури по менгрельски рецепт

May 2018 · 2 minute read
  1. Шаг 1:
    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Вода должна быть теплая.

  2. Шаг 2:
    Шаг 2.

    В миску просеиваем муку и добавляем дрожжи.

  3. Шаг 3:
    Шаг 3.

    Перемешиваем, добавляем теплую кипяченную воду, соль, сахар и замешиваем. Когда все немного схватится, добавляем растительное масло.

  4. Шаг 4:
    Шаг 4.

    Замешиваем тесто, чтобы оно стало мягким и гладким. Накрываем миску полотенцем и ставим тесто в теплое место для "отдыха" на 1,5 часа.

  5. Шаг 5:
    Шаг 5.

    Через 1,5 часа тесто выросло.

  6. Шаг 6:
    Шаг 6.

    Сыр сулугуни натираем на крупной терке.

  7. Шаг 7:
    Шаг 7.

    Стол припыляем мукой и выкладываем наше тесто. Можно разделить на две части и испечь два хачапури. Я приготовила один большой. Тесто растягиваем в круглый пласт. Можно руками, можно скалкой. Не очень тонко, не тоньше 5мм. И так же включаем на разогрев духовку - 190 градусов.

  8. Шаг 8:
    Шаг 8.

    На середину выкладываем 2/3 нашего натертого сыра.

  9. Шаг 9:
    Шаг 9.

    Края теста собираем к центру и защипываем.

  10. Шаг 10:
    Шаг 10.

    Переворачиваем аккуратно на другую сторону, швом вниз, и раскатываем скалкой или расплющиваем руками.

  11. Шаг 11:
    Шаг 11.

    В центре делаем отверстие, для выхода пара во время выпечки.

  12. Шаг 12:
    Шаг 12.

    Переносим нашу заготовку аккуратно на пергамент, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем яйцом.

  13. Шаг 13:
    Шаг 13.

    ...и присыпаем оставшимся сыром. Ставим в разогретую духовку на 20 минут.

  14. Шаг 14:
    Шаг 14.

    Через 20 минут наши "Хачапури по мегрельски" готовы! Можно кушать горячими и холодными. Вкусно в любом варианте)

  15. Шаг 15:
    Шаг 15.

    Нарезаем на порционные куски и зовем домочадцев к столу)

  16. Шаг 16:
    Шаг 16.

    Приятного аппетита!

Мимо ароматных хачапури по-мегрельски с сыром пройти невозможно. Этот оригинальный рецепт обязательно станет одним из любимых на вашей кухне.

Хачапури по-мегрельски

Чтобы выжать из цитрусовых больше свежего сока, охладите фрукты на средней полке холодильника, а затем быстро разогрейте в микроволновке в течении двадцати секунд.

Хачапури по-мегрельски (безумно вкусные и невероятно аппетитные)Liza Oliver

Liza Oliver

16 марта 2013

9

Приготовление

2

часа

Рецепт на:

8

персон

ОПИСАНИЕ

На сайте существует немало различных рецептов хачапури и лепешек с сыром! В Грузии также - сколько регионов - столько и рецептов! Да и у каждой хозяйки есть свой! Мой теперь и отныне ЭТОТ! Из моего любимого журнала "ХлебСоль". Главное отличие хачапури по-мегрельски от других - это то, что сыр не только внутри, но и снаружи... а это не может не соблазнить) ведь сыра много не бывает) Получается 2 большие лепешки... рекомендую их сесть сразу и не оставлять на потом...


Previous Post: Салат из мяса курицы рецепт
Next Post: Рецепт приготовления медово спиртовой зеленого грецкого ореха