Фруктовый салат для 1 5 годовалого ребенка рецепты

May 2018 · 8 minute read

Очень многие родители после достижения ребенком 1 годика, начинают переводить малыша на «общий стол». И зря, ведь до третьего года жизни меню для крохи необходимо тщательно продумывать.

Какие блюда уже можно давать?

Когда ребенок достигает возраста 11–13 месяцев, он уже переваривает новую пищу намного лучше, у него во рту уже появляется достаточное количество зубиков, чтобы справится с едой пожестче.

Как и до сих пор, основу его рациона должны составлять молочные продукты:

  • Молоко – около полулитра в день;
  • Сметана – около 5–10 г;
  • Творог – около 50–60 г в день.

Годовалого малыша уже спокойно можно кормить отварным измельченным мясом, прекрасно подойдут:

  • говядина;
  • курятина;
  • крольчатина;
  • нежирная свинина;
  • баранина;
  • филе рыбы.

В среднем ребенок должен получать около 90 г мясного фарша и 30 г филе рыбы в день.

Малышу можно давать яйца – по половинке в день или целое яйцо через сутки, но у многих детей введение в рацион белка вызывает аллергию. Поэтому давайте его крохе постепенно и осторожно.

Животные жиры давать нельзя, но прибавлять к блюдам растительное и сливочное масло можно. В среднем годовалый ребенок может съедать около 15 г сливочного и 10 г растительного масла в день.

малыш ест бублики

Не стоит вводить в рацион слишком много макаронных изделий – в них очень мало полезных веществ и очень много углеводов. Лучше замените их кашами, например:

  • рисовой;
  • кукурузной;
  • гречневой;
  • овсяной.

Немного реже можно давать манку, перловую, ячневую каши. Фасоль, горох, сою лучше пока не давать вообще, а бобовые вводятся в рацион только с 18-го месяца жизни ребенка.

В меню уже вводится хлеб – около 100 г в день, годовалого ребенка можно понемногу угощать булочками, баранками, крекерами, уменьшая при этом употребление хлеба.

Малыш уже может лакомиться сахаром – около 50 г в сутки. Но не балуйте кроху этим продуктом слишком часто, это может привести к резкому набору веса, расстройству обмена веществ, к отказу принимать другое, более полезное кушанье. Годовалый малыш уже может кушать:

  • мармелад;
  • цукаты;
  • варенье;
  • мед;
  • фруктовую карамель.

Только мед необходимо давать осторожно, так как многие дети имеют аллергию на этот продукт.

Количество употребляемых сладостей не должно превышать 15 г в день, лучше балуйте ребенка свежими фруктами, ягодами, овощами. Они, кроме отменных вкусовых качеств, содержат в себе много полезных микроэлементов.

Чтобы повысить полезность ваших ежедневных блюд, можете добавлять в них:

  • перья чеснока;
  • молодой лук;
  • салат;
  • петрушку;
  • шпинат;
  • другие виды зелени.

В целом ребенок должен съедать около 200 г овощных блюд ежедневно.

Годовалому малышу пока еще позволяется кушать по 5 раз в день, кормить между этими приемами пищи не рекомендуется – это нарушит обмен веществ в организме. Также не стоит поить ребенка между едой сладкими соками, лучше используйте травяной чай без сахара, компот или обычную профильтрованную воду.

Объем употребляемой пищи должен быть не больше и не меньше, нежели это указано в специально разработанном меню. Обычно малышу больше нравятся первые блюда, поэтому нередко родители увеличивают в рационе количество супов и бульонов. Но съев много первого, ребенок отказывается доедать овощной гарнир и мясные блюда, хотя именно в них находится наибольшее количество питательных и полезных веществ.

Как обрабатывать пищу?

У годовалого ребенка уже появились первые зубки, но полноценно пережевывать еду он еще не в состоянии. Поэтому малыша все еще нужно кормить блюдами в виде фарша, пюре, каш, в которые добавляются кусочки более плотной пищи.

Давайте ребенку как можно больше салатов, при этом овощи нужно тщательно измельчать или натирать.

Полезные советы:

  1. Не кипятите молоко более 3 минут или же по два раза. Если вы добавляете продукт в каши, пюре или супы, вливайте горячее молоко в уже готовое блюдо;
  2. Мясо варят большим куском, класть его нужно в кипящую воду. Измельчают продукт уже после варки, что помогает сберечь питательный мясной сок;
  3. Во время чистки овощей старайтесь срезать кожуру очень тонко, там содержится больше всего полезных микроэлементов;
  4. Овощи варят в кожуре – в пароварке или кипящей воде;
  5. После чистки овощи не кладутся надолго в воду, так как жидкость «забирает в себя» большую часть полезных веществ;
  6. Морковку, картошку, все виды капусты варят не более часа, свеклу – до полутора часа, зелень вовсе 7–9 минут;
  7. Не заготавливайте салаты из сырых овощей впрок, измельчайте их на терке или блендере непосредственно перед кушаньем. Иначе большинство полезных витаминов и питательных веществ разрушатся.

Следующие варианты меню помогут мамам не тратить силы на размышления, чем кормить годовалого ребенка.

Меню на день для ребенка 12-15 месяцев

Утро:

  • Каша из смеси круп – 150 г;
  • Парное молоко – 100 мл;
  • Кусочек хлеба (30 г) со сливочным маслом.

Обед:

  • Овощной или мясной бульон – 100 г;
  • Паровые фрикадельки – 40 г;
  • Пюре из картошки или крупы – 50 г;
  • Гарнир (овощной, макароны, крупяной) – 50 г;
  • Сок или морс – 100 мл.

Полдник:

  • Печенье или кусочек кекса – 10 г;
  • Любые фрукты – 50 г;
  • Творожок – 30 г;
  • Йогурт или ряженка – 150 г.

Ужин:

  • Отварные овощи или крупы – 150 г;
  • Молоко – 50 мл.

Перед сном:

  • 150 г любого молочного продукта (кефир, йогурт, ряженка, молоко).

Меню на 7 дней для ребенка 12-15 месяцев

День 1

Утро:

  • Отварная гречка;
  • Кусочек хлеба со сливочным маслом;
  • Компот из сухофруктов.

Обед:

  • Огуречный салат;
  • Овощные щи;
  • Макароны с фрикадельками, приготовленными на пару;
  • Компот из сушеных слив;
  • Кусочек хлеба.

Полдник:

  • Йогурт;
  • 2 печенья;
  • Запеченные фрукты.

Ужин:

  • Молоко;
  • Хлеб с творожной массой;
  • Овощная запеканка.

Перед сном:

  • 150 г любого молочного продукта.

День 2

Завтрак:

  • Отварной рис;
  • Молоко;
  • Кусочек хлеба (мякоть) с творожной массой или сыром.

Обед:

  • Овощные щи;
  • Морковный салат;
  • Пюре из картошки;
  • Телячий фарш, приготовленный на пару;
  • Чай;
  • Кусочек хлеба (мякиш).

Полдник:

  • Творожок;
  • Фрукты.

Ужин:

  • Омлет с молоком;
  • Ряженка;
  • Тушеная капуста.

Перед сном:

  • Стакан молока с овсяным печеньем.

День 3

Утро:

  • Пюре картофельное;
  • Половина яйца;
  • Компот из яблок;
  • Мякиш хлеба с вареньем.

Обед:

  • Перетертая капуста с морковью (салат);
  • Суп овощной;
  • Паровые фрикадельки;
  • Гречка;
  • Мякиш темного хлеба;
  • Яблочный фреш.

Полдник:

  • Банан;
  • Творожок.

Ужин:

  • Каша из смеси круп;
  • Йогурт;
  • Печенье с маслом.

Перед сном:

  • Банановое пюре.

День 4

Утро:

  • Чай с молоком;
  • Гречневая каша;
  • Творожная масса с кусочком мякиша.

Обед:

  • Овощной салат;
  • Филе рыбы, приготовленное на пару;
  • Морковно-картофельное пюре;
  • Чай с молоком;
  • Мякиш темного хлеба.

Полдник:

  • Запеченное яблоко;
  • Творожок.

Ужин:

  • Запеченные овощи;
  • Мякиш;
  • Чай.

Перед сном:

  • 150 г любого жидкого молочного продукта.

День 5

Утро:

  • Манка;
  • Парное молоко;
  • Хлебный мякиш с творожной массой.

Обед:

  • Морковный салат;
  • Щи из овощей;
  • Куриные фрикадельки, приготовленные на пару;
  • Персиковый фреш.

Полдник:

  • Йогурт;
  • Фруктовая запеканка.

Ужин:

  • Гречневая каша;
  • Чай;
  • Несоленый сыр;
  • Хлебный мякиш.

Перед сном:

  • 50 г творожка.

День 6

  • Творожная запеканка с морковью;
  • Парное молоко;
  • Хлебный мякиш со сливочным маслом.

Обед:

  • Фруктовый салат;
  • Суп овощной;
  • Фрикадельки на пару;
  • Овощная запеканка;
  • Узвар из сушеных яблок.

Полдник:

  • Запеченные фрукты;
  • Творожок.

Ужин:

  • Молочный суп с рисом;
  • Хлебный мякиш вареньем.

Перед сном:

  • Банановое пюре;
  • Овсяное печенье.
  • Чай.

День 7

Утро:

  • Манка;
  • Йогурт;
  • Творожная масса с кусочком темного хлеба.

Обед:

  • Бульон куриный с манными клецками;
  • Паровой омлет из 1 яйца;
  • Тертая свекла;
  • Отварная картошка;
  • Узвар из сухофруктов.

Полдник:

  • Банановое пюре;
  • Йогурт.

Ужин:

  • Ряженка;
  • Творожок;
  • Хлебный мякиш со сливочным маслом.

Перед сном:

  • Яблоко;
  • Печенье с чаем.

Почему кроха отказывается от пищи?

Утрата годовалым ребенком аппетита – не такое уж редкое явление. Кроха может отказываться кушать по нескольким причинам:

  1. Вы перекормили его в прошлые разы. Постарайтесь уменьшить объем порций;
  2. Вы угощаете его лакомствами между приемами пищи. Избавьтесь от этой привычки – она приводит к ожирению ребенка, а также провоцирует различные кишечные расстройства;
  3. Возможно, блюдо для малыша новое и он отказывается его кушать, так как еще не распробовал новую пищу как следует;
  4. Обратите внимание на самочувствие ребенка, измеряйте температуру. Возможно, аппетит у него пропал из-за болезненного состояния.

В любом случае мамы должны помнить, что кормить ребенка насильно недопустимо.

Рецепты

Суп из кабачков и брокколи

Возьмите по 50 г очищенного кабачка и брокколи (можно использовать цветную капусту), сварите мелко нарезанные овощи в 0,1 л воды. Овощной бульон оставьте в кастрюле, а сваренную капусту и кабачок измельчите в блендере. После этого отвар и овощи снова смешайте и прокипятите.

Заправьте блюдо сливочным маслом, тщательно растертым с четвертью сваренного желтка.

Тефтельки

Как правило, блюдо готовится из телятины, рыбы или курицы. Для приготовления берется небольшой кусочек мяса, объемом примерно с ладонь.

Для начала измельчите мясо в блендере вместе с маленькой луковицей и примерно с 30 г сливочного масла. К полученной массе добавьте измельченную петрушку, укроп, яйцо и перетертую маленькую морковку, можно добавить немного соли. Из полученной смеси сделайте шарики, которые при необходимости можно обвалять в сухарях или манке. Тефтели доходят в пароварке не менее часа (для телятины).

Морковно-картофельное пюре с сыром

Возьмите две средние картофелины и моркови, нарежьте тоненькими брусочками и положите в кастрюлю с водой. Варите овощи недолго – около 15 минут, в горячую массу влейте сливки, можно добавить немного соли. Морковь и картофель разомните до состояния пюре. Блюдо можно заправить оливковым или подсолнечным маслом.

После этого полученную массу выложите в горячую форму, смазанную маслом, и посыпьте тертым твердым сыром. Запекайте блюдо на протяжении 15 минут, температура в духовке должна доходить до 180 °С. Выньте запеканку после образования аппетитной корочки.

Запеченные бананы с творогом

Малышу лучше давать это лакомство во время полдника. Приготовление запеканки не отнимет у вас больше 45 минут.

  • Около 200 г творога положите в глубокую миску, прибавьте 5 ст. л. сахарного песка и 2–3 ст. л. манки;
  • Оставьте смесь на 10–15 минут, пусть манка немного набухнет. Нарежьте пол-банана небольшими кубиками и перемешайте с творогом;
  • Выложите массу в горячую форму и поставьте запекаться примерно на 50 минут (при температуре около 170 °С);
  • После того как вы положили готовое блюдо на тарелку, можете полить его малиновым или клубничным джемом.

Если в вашем жилище окна оснащены белыми синтетическими занавесками, то после стирки в процессе их сушки исключите попадание прямого солнечного света.


Previous Post: Торт бисквит рецепт с фото
Next Post: Как приготовить вкусные зразы с мясом