Бисквитное печенье савоярди рецепт

April 2018 · 2 minute read

Не забудьте рецепт

Нажмите «Сохранить рецепт». В вашем профиле на этом сайте будут собраны все сохраненные рецепты. Это удобно. Всё, что нужно сделать — войти на сайт. Займет 10 секунд.

Бисквитное печенье "Савоярди"Бисквитное печенье "Савоярди"

23350 ed4 square100Бисквитное печенье "Савоярди"Оксанка

Оксанка

24 мая 2011

9

Рецепт на:

1

персону

ОПИСАНИЕ

Коментарии к этому печенью, думаю, излишне... Печенье для всех любителей Тирамису.) Печенье савоярди – печенье или пирожные овальной формы, которые также известны во всем мире как печенье Будуара, бисквитное печенье, Неапольское печенье, печенье Савойи (Savoiardi), Дамские пальчики. Рецепт, который мало изменился за девятьсот лет, датируется Савойской династией в одиннадцатом веке во Франции. Историки полагают, что рецепт был распространен по всей Европе потомками Берты Савойи (1051 -1081). Известна история о том, как русскому царю Петру Великому (1689-1725) и его жене, императрице Екатерине настолько понравилось печенье Дамские пальчики при посещении Людовика XV Франции (1774), что они наняли пекаря и немедленно послали его в Санкт-Петербург. Первые упоминания в поэмах об этом печенье появились в поэме Джона Китса "Шут" : "Принеси мне Оттоман то, что сохранит мой голос низким, - сказал император, - и несколько Дамских пальчиков с хорошим Кэндийским вином". 1901 – специалисты-пекари из небольшой пекарни на берегу реки Саскуэханны в деревне Мэрис, штат Пенсильвания, известны как “Специалисты по печенью Дамские пальчики”. Фактически все коммерчески доступные печенья «Дамские пальчики» в Америке пекли специалисты – пекари с 1901 года.

1. Этап
В миске взбить белки с половиной сахара в крепкую пену.

Бисквитное печенье Савоярди рецепт с фото

2. Этап
Жетки взбейте с остальным сахаром до белого цвета.

Бисквитное печенье Савоярди рецепт с фото

3. Этап
К белкам добавьте соль и понемногу муку, взбейте, затем смешайте белки с желтками. Хорошо перемешайте ложкой.

Бисквитное печенье Савоярди рецепт с фото

4. Этап
С помощью кондитерского шприца или мешка выдавите тесто продолговатой формы на протвинь застеленный пергаментом, посыпьте сверху сахарной пудрой через сыто.

Бисквитное печенье Савоярди рецепт с фото

5. Этап
Выпекайте при 180 градусах около 10-15 минут.

Бисквитное печенье Савоярди рецепт с фото

Приятного аппетита!!!

Бисквитное печенье Савоярди готовить очень просто и довольно быстро, оно вкусное и воздушное. Самое главное придерживаться рецепту что бы тесто получилось правильной консистенции. Это печенье стало таким популярным из-за того что его используют для приготовления знаменитого десерта тирамису. Печенье савоярди может хранится длительное время в коробке или пакете.

Фрукты лучше замораживать на пергаментной бумаге, и только после этого помещать в пакеты для заморозки. Лучше сразу заморозить нарезанные кусочки, чтобы доставать их для десертов и смузи по мере надобности.


Previous Post: Простой рецепт варенье из слив
Next Post: Рецепт шоколадной пасты нутелла в мультиварке