Рецепты сырников по дюкану

April 2018 · 10 minute read

Такой необходимый атрибут кухни, как «полка для тарелок» должен быть тщательно просчитан как по высоте, так и по глубине. Чтобы все пространство посудного шкафа экономично использовалось, за основную высоту принимайте размер самой большой по окружности тарелки, которой вы будете пользоваться.

Рецепт сырников для диеты Дюкана



Для
- 90 г
- 2 ст. л.
- ½ ч. л. разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- 5 таблеток сахарозаменителя;
- ванили на кончике ножа.

Прежде всего, растолките или раздавите

В зависимости от консистенции творога из данного в рецепте количества продуктов получается 4-6 сырников.



Выкладывайте приготовленное тесто ложкой в сковороду с антипригарным покрытием, предварительно смазав ее растительным маслом. При

Есть приготовленные для диеты Дюкана сырники можно с обезжиренными сметаной или йогуртом.

Сырники для диеты Дюкана можно приготовить по другому рецепту. Для них потребуется:
- 300 г зернистого
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. овсяных отрубей;
- 5 таблеток или порошков сахарозаменителя.

Отруби для

Как приготовить сырники в духовке



Так как
- 3 ст. л. обезжиренного творога;
- 1 ст. л. пшеничных отрубей;
- 2 ст. л. овсяных отрубей;
- ½ ч. л. разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- сахарозаменитель по вкусу.

Отруби при перемалывании теряют часть своих полезных свойств.



Чтобы сырники получились более нежными, смолите отруби в муку. Если для сырников используется зернистый творог, разомните его вилкой и соедините все компоненты: овсяные и пшеничные отруби, творог, разрыхлитель, сахарозаменитель и яйцо. Хорошенько все перемешайте и сформируйте сырники в виде небольших лепешек или шариков.

Выложите подготовленные сырники на противень и выпекайте в течение 15 минут в разогретой до 180оС духовке.

Для приготовления сырников для диеты Дюкана понадобится:- 90 г творога 0% жирности;- 2 ст. л. овсяных отрубей - ½ ч. л. разрыхлителя;- 1 яйцо;- 5 таблеток сахарозаменителя;- ванили на кончике ножа.Прежде всего, растолките или раздавите таблетки сахарозаменителя в порошок. Добавьте яйцо и хорошенько взбейте вилкой. Затем положите творог, ванилин, разрыхлитель и овсяные отруби. Тщательно перемешайте все компоненты.Выкладывайте приготовленное тесто ложкой в сковороду с антипригарным покрытием, предварительно смазав ее растительным маслом. При диете Дюкана разрешается употреблять 3 капли подсолнечного масла или 1 чайную ложку оливкового масла в день.Есть приготовленные для диеты Дюкана сырники можно с обезжиренными сметаной или йогуртом.Сырники для диеты Дюкана можно приготовить по другому рецепту. Для них потребуется:- 300 г зернистого обезжиренного творога - 1 яйцо;- 2 ст. л. овсяных отрубей;- 5 таблеток или порошков сахарозаменителя.Отруби для сырников смолите в блендере муку, творог хорошенько разомните вилкой, а таблетки растолките. Смешайте все ингредиенты: овсяные отруби, творог, сахарозаменитель и яйцо. Тщательно все перемешайте, сформируйте сырники и обжарьте их на разогретой сковороде: сначала обжарьте с обеих сторон на максимальном огне, потом огонь уменьшите до минимума, накройте сковороду крышкой и доведите сырники до готовности. На это потребуется 10-15 минут.Так как в диете Дюкана запрещены жиры, то многие блюда рекомендуется не жарить, а запекать в духовке . Чтобы приготовить сырники в духовом шкафу, надо взять:- 3 ст. л. обезжиренного творога;- 1 ст. л. пшеничных отрубей;- 2 ст. л. овсяных отрубей;- ½ ч. л. разрыхлителя;- 1 яйцо;- сахарозаменитель по вкусу.Чтобы сырники получились более нежными, смолите отруби в муку. Если для сырников используется зернистый творог, разомните его вилкой и соедините все компоненты: овсяные и пшеничные отруби, творог, разрыхлитель, сахарозаменитель и яйцо. Хорошенько все перемешайте и сформируйте сырники в виде небольших лепешек или шариков.Выложите подготовленные сырники на противень и выпекайте в течение 15 минут в разогретой до 180оС духовке.

Искусство кулинарии - основные правила приготовления пищи

Приготовление пищи - древнейшее занятие человечества. История кулинарии исчисляется тысячелетиями. Уже в VIII столетии до нашей эры в Риме имелись кулинарные школы. Издревле искусство кулинарии почиталось почётным делом. Впрочем научные основы приготовления пищи начали зарождаться только лишь в окончании XIX столетия.

Кулинария - наука о питании человека, об искусстве приготовления вкусной и полезной еды. Ее цель изучить рациональные способы и приёмы приготовления блюд, виды продуктов, питательную ценность. Постигнув такую теорию, вы сможете хорошо приготавливать полноценную здоровую еду.

Выбор продуктов

Кулинарное искусство - общее наименование для всех вариантов деятельности, ограниченной кухней. Выбор продуктов, приборов, декорация - вот основы, важные для искусства кулинарии. Данное значимо в кухнях всех стран, однако особенно вескую роль играет в ресторанах. Такая практика делается особенно возможной людям, стремящимся расширить личные способности в области приготовления пищи и поразить друзей, приятно удивив их особенным блюдом.

Итак, по поводу выбора продуктов для приготовления, то нужно использовать:

  • Сезонные продукты - высокого качества и исключительно натуральные;
  • Свежайшие пряности и травы, обладающие наиболее интенсивным ароматом и обильны витаминами;
  • Ненасыщенные растительные масла (подсолнечное, кунжутное, оливковое, кокосовое) и топленые.
  • Минимальное количество соли;
  • Самое малое наличие сахара, пытаясь обращаться к заменителям (фруктовые соки, мед), чтобы подсластить пищу.

Об этих основах нужно помнить каждой хозяйке, которая печется не только лишь о вкусе, но и о пользе того или иного блюда.

Важные процессы

Всем понятно, что пищу необходимо подвергать обрабатыванию высокой температурой, для того чтобы в организм человека не попадали вредные элементы, бактерии. Более того, продукт питания при тепловой обработке делается мягче, его проще размельчить и усвоить. Определенные продукты вовсе не усваиваются системой пищеварения до тепловой обработки.

Соблюдая абсолютно все санитарные нормы, можно дополнительно увеличить срок сохранности пищи, так как в результате этой обработки пища хранится намного больше. Гурманы сумеют тонко оценить разнообразие вкусов одинакового вида продукта при всякой термической обработке, так как жарка, варка, тушение либо просто паровая обработка даст, например, мясным продуктам абсолютно различные вкусовые свойства.

Только следует учитывать, что в процессе варке или другой переработке высокой температурой сильно разрушаются витамины. По этой причине нужно придерживаться ряда практических советов о том, каким способом оставить максимальное количество полезных элементов в продукции. Овощные продукты следует варить, не сливая отвара, или в кожуре, под которой имеется скопление витаминов и микроэлементов. Мясо лучше всего подвергать обработке паром. Однако для того чтобы сбалансировать утрату полезных веществ, все же следует гарниром к мясу предлагать зелень или свежие овощи.

Каким способом правильно готовить

В процессе отваривания овощей, в обязательном порядке кладите их в уже закипевшую воду. Если нагрев быстрый, витамины сохраняются на порядок лучше.

Придерживайтесь, так называемому, «правилу борща»: закладывайте овощные продукты в закипевшую воду так, чтобы все они в одно и то же время сварились. Это означает, соблюдайте некоторую очередность. Вначале в кастрюлю кладутся овощные продукты, к примеру, свеколка, поскольку она продолжительное время варится. После картофель, томаты, перец, так как, таким продуктам требуется недолгое время для обретения готовности.

Витамины хорошо не разрушаются в овощах, какие готовятся на пару или на гриле. Поджаривание в масле не нужно использовать - она дополнительно прибавит ненужного жира. Более того, полностью разрушатся витамины в овощных продуктах и кроме того, в жире, так как он очень сильно нагрет. Поэтому, сама по себе жарка, как вид приготовления несомненно является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

В случае, если обжаривать быстро, тогда мясо и рыба сохраняют собственные витамины и микроэлементы. Однако старайтесь это делать, разделывая продукты тонкими кусочками и на сковородке с антипригарным напылением. Тогда не получится избыточно жира.

Эти продукты питания еще запекаются кусками в духовке. В случае, если эти продукты завернуть в фольгу, то это довольно сильно упростит дело готовки и не даст жирам окисляться, а здоровым элементам - убежать вместе с соком мяса.

В процессе отваривания очищенных овощей, предлагают оставить кипяток, где они варились, так как частица витаминов и микроэлементов остается в ней. Данный отвар после можно употребить для готовки супов и иных блюд.

Присматривайте за тем, чтоб овощи не разваривались. Быстрая готовка помогает сохранить их вкус, различные витамины, и внешний вид. Используйте для овощных продуктов тушение - это исключительно подходящий метод приготовления, позволяющий сохранить их питательные качества.

Нежелательно вторично нагревать приготовленное блюдо. Если его слишком много, то лучше всего возьмите некоторую дозу и разогрейте. Но часто это делать не следует, поскольку погибнут все необходимые витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические условия готовки пищевой продукции

Приготовление пищевой продукции требует тщательного выполнения санитарно-гигиенических рекомендаций, идеальной аккуратности. Фактором желудочно-кишечных заболеваний и пищевых кишечных инфекций могут быть не только просроченные продукты питания, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и оборудование, нечистоплотность и халатность, которые допускаются в течении приготовления блюд. Мухи, мыши, тараканы, крысы оказываются источником большого количества инфекционных болезней.

Аккуратная и ежедневная уборка помещения для кухни и мест, где бывает много людей обязательна как в отдельной, так и особо в коммуналке.

Подготовительную обработку продуктов нужно производить не в меньшей мере тщательно, чем жарение или варку. Все технологические процессы первичной обработки (измельчение продуктов, промывка) должны выполняться так, чтобы максимально предохранить пищу от проникновения болезнетворных микроорганизмов.

Сырое мясо, даже весьма высококачественное и свежее, бывает населено микроорганизмами, в связи с этим его никогда ненужно держать в прямом соприкосновении с прочими, особенно готовыми блюдами. В любых ситуациях, в особенности если мясо приобретено на рынке, его нужно тщательным образом прожарить

Доска и нож, какие были использованы для разделки сырого мяса, должны быть хорошо промыты горячей водой. Запрещается прикасаться к остальным продуктам, пока не вымыты руки, какими обрабатывалось сырое мясо. Надежнее всего держать для разделки неприготовленного мяса специальную доску и нож. Если мясорубка исключительно чистая, перед использованием её требуется облить кипятком или проварить

В мясном и рыбном фарше особенно легко размножаются микроорганизмы. Поэтому рекомендуют подготавливать фарши непосредственно перед готовкой блюда.

Сырое мясо допускается держать на погребе или в морозильнике, но держать фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (котлеты, зразы, фрикадели, тефтели, рулеты) должны быть тщательно проварены или прожарены, так чтобы на разломе сок был прозрачным.

В процессе начальной обработки сырую рыбу следует мыть питьевой водой: вначале - до удаления чешуи и разрезания, второй раз, крайне основательно, после потрошения.

Суп или бульон, наваренный на не один день, необходимо не только греть, но обязательно каждый день вскипятить.

Особо основательно и неоднократно надо мыть в проточной воде укроп, зелень петрушки, зелёный салат, лук и все те фрукты и овощи, какие могут использоваться для сырых салатов. Если салат предназначен для ребёнка, в таком случае зелень, овощи и фрукты нужно мыть не один раз и только прокипячённой водой.

Для лучшей сохранности витамина С овощи следует варить в эмалированной или алюминиевой кастрюле, класть их в закипевшую воду и варить при слабом кипении только лишь до готовности, а посуду плотно прикрыть крышкой.

Когда готовят щи, борщи, супы, вначале необходимо сготовить бульон и только потом наложить овощную продукцию, и не все сразу, а с учётом необходимой длительности готовки отдельного вида овощных продуктов; например, свёклу - прежде картофеля.

Резать и чистить овощную продукцию нужно только конкретно перед использованием или варкой.

Витамина С больше всего во внешнем слое картофеля, в связи с этим при его чистке кожуру следует резать потоньше, а предпочтительнее отваривать картофель в кожуре и снимать кожуру уже с отваренного картофеля. В случае, если сырой картофель почищен, его не стоит довольно долго хранить, особо покрошенным, так как здесь он теряет некоторую часть витамина С и соли.

Прочие овощи аналогично не нужно держать очищенными.

Очищенный картофель укладывают в воду, для того чтобы он не потемнел. Очищенные овощи в этом не нуждаются.

Помните, что питьевая сода уничтожает витамины С и В1, потому при готовке овощей ненужно класть соду. Каротин (провитамин А) уничтожается от прибавления в пищу кислот; поэтому правило - класть уксус в салат или винегрет обязательно перед едой.

Остаточный на сковородке жир можно слить в отдельную посуду, а сковороду вымыть горячей водой. Некоторые хозяйки думают, что сковороду после употребления не обязательно чистить, так как на ней имеются остатки жира. Это безусловно неправильно: остался не только лишь жир, но и подгорелые мелкие части пищи, которые в следующий раз смогут портить обжариваемые продукты.

Тряпки, с помощью каких снимают утварь с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их надо заменять и стирать почаще.

Нельзя ставить не закрытым молоко, необходимо прикрывать чистой бумагой или марлей.

Горячие блюда закрывают поначалу полотенцем или чистой марлей, а по мере остывания, накрывают их крышкой. По большому счету предпочтительнее хранить блюда не под крышкой, а под аккуратной тканью.

Больше всего пригодны для использования на кухне готовые мочалки из остатков пергаментной бумаги. Такие мочалки дёшевы и их после применения выкидывают. Привычные щетки для посуды и мочалки нужно чаще кипятить в воде с питьевой содой.

Гигиеничнее и проще мыть посуду тотчас же после её использования.


Previous Post: Творожный мусс рецепт с фото для торта
Next Post: Рецепт печенья американец