Как приготовить вкусную творожно морковную запеканку

June 2018 · 7 minute read

Рейтинг:

Нет рейтинга

Творожно-морковная запеканка для детей (от 3 лет)

Дети любят сладкие запеченные блюда. Например, морковно-творожную запеканку, приготовленную в духовке. Она получается яркой, питательной, полезной, но при этом и вкусной. Хороша такая запеканка на завтрак или в качестве перекуса на полдник.

Польза запеканки из творога и моркови для ребенка

  • Основным ингредиентом запеканки является морковь. Этот овощ очень полезен для здоровья.
  • В нем много витаминов А, Е, С, К, а также витаминов группы В. 
  • Морковь богата и такими микроэлементами, как калий фосфор, магний, железо, медь, йод и цинк.
  • Благодаря высокому содержанию витаминов и разнообразных минералов, морковь помогает при заболеваниях печени, почек, желудка, сердечно-сосудистой системы, малокровии и нарушениях обменных процессов в организме. Мощные противомикробные свойства моркови актуальны в период вирусных заболеваний.
  • Отварная морковь эффективна при лечении дисбактериоза кишечника и нефрита. 
  • Еще одним продуктом для запеканки является творог. Это прежде всего белок, который легко усваивается детским организмом, а также кальций и фосфор, необходимые для здоровых костей и зубов растущего ребенка.
  • В творожной запеканке с морковью объединены оба этих весьма полезных для детей продукта.
    Творожно морковная запеканка готовится очень легко.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

  • Хотя все ингредиенты хорошо знакомы малышу примерно к году, запекание является способом приготовления, рекомендуемым детям от 3 лет.
  • Таким образом, морковная запеканка с творогом подойдет для малышей старше этого возраста.
  • Для приготовления запеканки важно выбрать вкусную морковь, именно она во многом определит вкус всего блюда.
  • Лучше выбирать овощи, которые выращены в вашем регионе проживания или на собственном приусадебном участке. В таких овощах меньше вредных химикатов, хотя они будут уступать по внешнему виду импортным овощам.

Морковка средних размеров наиболее полезна: чем крупнее овощ, тем больше в нем нитратов. Самая полезная часть морковки – это ее кончик, поэтому смело срезайте ботву и прилегающую к ней часть.

  • Вкусная и сочная морковь темно-оранжевого цвета, на ощупь корнеплод должен быть упругим и гладким.
  • Творог для запеканки можно сделать самостоятельно, используя молоко и закваску, а можно приобрести в магазине. Выбирая промышленный творог, важна дата производства и срок хранения. Рекомендуемая жирность продукта для приготовления запеканки составляет 5% -9%.
    Творожно морковная запеканка очень полезна для детей.

Творожно-морковная запеканка – рецепт

Запеканка из творога и моркови – королева завтраков в детских учебных заведениях. Приготовим творожно-морковную запеканку, как в детском саду.

Необходимые ингредиенты
  • морковь – полкило;
  • творог – 250 граммов;
  • манка – 3 ст. ложки;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • сливочное масло – 70 граммов;
  • яйца – 2 штуки;
  • молоко – 200 мл;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • соль.
Последовательность приготовления
  1. Начнем с приготовления моркови: помойте, почистите, порежьте (соломкой, кубиками, кружочками) или измельчите с помощью блендера или на терке.
  2. Поместите морковь в кастрюлю с толстым дном, влейте горячее молоко, сливочное масло, соль, сахар, накройте крышкой и томите на слабом огне, пока морковь не станет мягкой.
  3. Пюрируйте массу блендером. Добавьте в нее манку и снова пометите в кастрюлю.
    Перед тем как приготовить творожную запеканку с морковью, подготовьте ингредиенты.
  4. Проварите 5-7 минут на слабом огне.
  5. Белки отделите от желтков.
    Отделите желтки от белков перед тем как приготовить творожно морковную запеканку,
  6. Взбейте желтки и введите их в морковному пюре с манкой.
    Морковная запеканка с творогом готовится очень быстро.
  7. Творог тщательно смешайте со сметаной.
    Морковно - творожная запеканка для детей готовится только из свежих ингредиентов.
  8. Взбейте белки в пену.
  9. Соедините творог со сметаной с морковным пюре с манкой и со взбитыми белками. Осторожно вымешайте.
  10. Выложите массу в огнеупорную емкость, смазанную маслом (можно посыпать панировочными сухарями).
  11. Выпекайте при 180° около 30 минут.
    Вкусная морковно-творожная запеканка для детей.
Рецепт приготовления творожно-морковной запеканки в мульварке
  • Подготовленную массу выложите в чашу (предварительно смажьте ее маслом и посыпьте панировочными сухарями).
    Можете приготовить творожно-морковную запеканку в мультиварке.
  • Выпекайте в режиме «Выпечка» 40 минут.

Как приготовить творожно-морковную запеканку для ребенка – видео

В видео рецепте вы увидите, как упростить процесс приготовления морковно-творожной запеканки для детей. Вы узнаете, как обойтись без предварительной подготовки морковного пюре.

Красивые и яркие блюда дети едят с большим удовольствием. Морковно-творожная запеканка – это вкусный десерт, сытный завтрак и очень красивое блюдо!

Приготовьте для ребенка блины с творогом или вареники с творогом, творожную запеканку с манкой или творожную запеканку с яблоками. Блюда из творога обязательно должны присутствовать в рационе малыша.

В комментариях поделитесь, как часто вы готовите запеканку из творога и моркови для вашего малыша.

Часто женщинам хочется побаловать себя вкусненьким и сладеньким, но при этом, не навредить собственной фигуре. Идеальное решение – приготовить вкусную и воздушную запеканку из творога. Что это такое, знает каждый, это блюдо понравится и взрослым, и детям. Кроме прекрасных вкусовых характеристик, запеканка влечет пользу для организма. В ней содержатся витамины и минералы, необходимые для здоровья и нормального самочувствия. Включив это блюдо в рацион, вы сможете:

  • укрепить сосуды и сердечную мышцу;
  • нормализовать обмен веществ;
  • повысить иммунитет;
  • улучшить работу нервной системы;
  • защитить опорно-двигательный аппарат, укрепить кости.

Она имеет прекрасные показатели БЖУ и небольшую калорийность, а если поэкспериментировать с продуктами, то выйдет замечательное диетическое блюдо. Противопоказана твороженая запеканка только тем, кто страдает непереносимостью белка коровьего молока, а также людям, склонным к метеоризму и имеющим патологии органов ЖКТ. Сделать дома запеканку на ужин для всей семьи будет просто, если иметь пошаговый рецепт, и знать основные секреты приготовления блюда.

фото запеканка

Хозяйкам на заметку

Как приготовить творожную запеканку, как в детском саду, чтобы получилось быстро и вкусно, знают не все. Часто первый опыт заканчивается отрицательными впечатлениями, и навсегда отбивает желание пробовать еще раз. Однако, если знать несколько простых секретов и придерживаться ряда рекомендаций, вам удастся приготовить пышную, высокую ароматную запеканку из творожной массы в домашних условиях с минимальными усилиями. Собираясь готовить блюдо из творога, помните о следующих правилах:

  • Выбирайте качественные домашние продукты. Творог, яйца, сметана все должно быть свежим и натуральным, только так удастся достичь нужной консистенции теста.
  • Творог должен иметь средний процент жирности, с низким получится суховато. Чтобы блюдо имело легкую и воздушную, гомогенную текстуру, перетрите основной ингредиент через сито или используйте блендер.
  • Правильную творожную запеканку надо делать без муки. Готовьте с манкой, это поможет придать пирогу форму и пышность.
  • Готовя детскую запеканку, как в садике, помните о температурном режиме. В духовке должно быть 180-200 градусов. Это обеспечит равномерное пропекание.
  • Особо нежный вкус блюду можно придать, если отделить яичные белки от желтков и взбить с солью до образования густой пены, а ввести полученную смесь в тесто надо в последнюю очередь.

Как приготовить творожную запеканку вкусно и полезно?

Особенности приготовления

Если блюдо будет с добавками (фруктами, сухофруктами), их надо подготовить заранее. Готовя с изюмом или курагой, предварительно обдайте их кипятком или замочите в воде на 15-20 минут. Выбрав рецепт с яблоками, тыквой, морковью, киви или бананом, предварительно протомите фрукты и овощи на сковороде. Это делается для того, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Пропустив этот процесс, вы рискуете приготовить не запеканку, а творожно-морковную, яблочную или тыквенную жижу.

Очень важны способы приготовки. Лучшим решением станет духовой шкаф. Используйте форму с разъемными краями. Заранее смажьте ее сливочным маслом и посыпьте манной крупой, это придаст хруст вашему пирогу. Также в качестве альтернативы можно готовить творожную запеканку на пару, в микроволновке или мультиварке.

Как приготовить творожную запеканку вкусно и полезно?

Простые и вкусные рецепты

Как правильно приготовить запеканку, мы пошагово расскажем ниже. На ваш выбор представлено несколько популярных рецептов. Пробуйте разные варианты, дегустируйте, делайте выводы и радуйте близких вкусным и полезным десертом.

Классический рецепт

Если вы – поклонник запеканки родом из детства, можно приготовить блюдо по классическому рецепту. На 100 грамм готового продукта приходится чуть больше 200 ккал, а также белков 13 гр, жиров – 9,4 гр, углеводов – 20 гр. Одной порцией запеканки можно заменить полноценный прием пищи, лучше всего завтрак. В классический рецепт можно легко ввести 100 гр изюма или другие добавки. Для приготовления по стандартной схеме понадобятся такие составляющие:

  • 300 гр творожной массы;
  • по 4 ст. л. манки и сахара;
  • 1 яйцо;
  • ванилин (на кончике ножа);
  • 1 уп. разрыхлителя;
  • сметана.
  1. Залейте изюм кипятком и отставьте его в сторону.
  2. В миску сложите творог, манку, разрыхлитесь, ванилин и ложку сметаны с минимальным процентом жирности. Взбейте все ингредиенты в однородную массу.
  3. Яичный белок взбейте с сахаром и щепоткой соли до густой пены.
  4. Введите белковую смесь в творожное тесто, тщательно перемешайте.
  5. Вылейте массу в подготовленную форму или на противень и отправляйте в духовку на 45 минут.

Как приготовить творожную запеканку вкусно и полезно?

Творожник без манки

Манная крупа известна своей калорийностью и сытностью, поэтому многие предпочитают готовить блюда без нее. Творожную запеканку без манки приготовить не сложно. Вам надо всего три ингредиента:

  • 600 гр творожка;
  • 3 яйца;
  • 100-150 гр сахарного песка.
  1. В блендере мешаем все составляющие до получения гомогенного теста.
  2. Противень смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями.
  3. Вливаем тесто, выравниваем слой (2-3 см толщиной), и запекаем около получаса при температуре 180 градусов.

Как приготовить творожную запеканку вкусно и полезно?

Минимум калорий

Низкокалорийная запеканка прекрасно подойдет худеющим и тем, кто придерживается принципов правильного питания. Приготовив блюдо по данному рецепту, можно наслаждаться десертом, в 100 граммах которого содержится всего 125 ккал. Основными продуктами для приготовления являются:

  • 200 гр творога;
  • 2 яйца;
  • 100 мл кефира;
  • 3 ст. л. крахмала (кукурузного или рисового);
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • сахарозаменитель по вкусу или 2 ч. л. меда.
  1. Яичный белок взбейте с заменителем сахара или медом.
  2. Введите в полученную массу кефир и крахмал.
  3. Добавьте творог, разрыхлитель. Если тесто слишком жидкое, используйте 1-2 ст. л. цельнозерновой муки.
  4. Устелите на противень пергамент или смажьте его сливочным маслом, влейте тесто, запекайте полчаса в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов.

Смотрите ещё один рецепт в видео:

Подавать запеканку можно с вареньем, сиропом, сгущенкой, сметаной. Если же вы придерживаетесь диеты, то лучше съесть ее без подсластителей, запив стаканом кефира или травяным чаем. Пусть приготовление твороженной запеканки войдет в традицию вашей семьи, ведь это так просто, вкусно и полезно. Приятного аппетита!

Чтобы сельдерей и брокколи хранились дольше, обязательно заверните их в фольгу.


Previous Post: Рулет в луковой шелухе рецепт
Next Post: Рецепт пельменей от повара