Оладьи из кабачков рецепт фото и их калорийность

Сытные кабачковые оладьи отлично подходят для угощения гостей, повседневного употребления в пищу. Они привлекают возможностью быстрой готовки большого объема изделий в духовке или на сковороде. При этом к ним можно добавлять разнообразные ингредиенты. К примеру, с сыром и чесноком можно сделать самые вкусные и ароматные оладьи. Использование тунца, горошка поможет приготовить необычные кулинарные изделия. Но можно готовить оладьи и по нестандартным инструкциям: без яиц, без муки. Такие постные лепешки понравятся женщинам, придерживающимся строгой диеты. Помогут легко приготовить любые оладьи из кабачков рецепты быстро и вкусно, предложенные ниже. Фото и видео подсказки помогут сделать овощные изделия и хрустящими, и нежными, и пышными, нужно лишь подобрать лучший рецепт.

Нежные оладьи из кабачков быстро и вкусно — рецепты  с фото и видео инструкциями

Поклонникам вкусных и мягких оладий из кабачков или других овощей обязательно понравится следующий рецепт. Ведь в нем смешиваются такие ингредиенты, которые позволяют сохранить нежность и сочность всех составляющих. Готовятся вкусные оладьи из кабачков с добавлением разных сыров (а точнее сыра и творога), что позволяет сделать необычные нежные лепешки, которые даже после получения золотистой корочки не станут жесткими или пересушенными.

Ингредиенты для приготовления нежных оладий из свежего кабачка

• кабачок — 2 шт.;
• чеснок — 4 зубка;
• перья лука — 3-4 шт.;
• рикотта — 50 г;
• творожно-сливочный сыр — 50 г;
• яйцо — 2 шт.;
• лимонная цедра — 2 ч.л.;
• мука — 3/4 ст.;
• специи — по вкусу.

Фото рецепт приготовления нежных вкусных оладий из тертых свежих кабачков

Хорошо промыть кабачки и натереть их на мелкой терке. Тщательно отжать влагу из кабачка и дать постоять в сите 30 минут. Это позволит лишней воде стечь.

Чеснок очистить и нарезать небольшими кусочками или пропустить через чеснокодавку. Перья лука мелко нарезать. Смешать подготовленный кабачок, чеснок и лук со сливочным сыром, рикоттой, специями, цедрой лимона. Все хорошо перемешать.

Добавить к смеси муку, яйца и еще раз все хорошенько смешать.

Пожарить оладьи в большом количестве масла до получения золотистой корочки (2-3 минуты с каждой стороны).

Перед подачей подержать на бумажной салфетке и дать маслу стечь. Подавать с дольками лимона.

Видео инструкция жарки из тертых кабачков нежнейших оладий

Готовить нежные кабачковые оладьи можно и по другому рецепту. Ниже рассмотрена видео инструкция, в которой готовка лепешек проводится по более простой схеме, но при этом готовые изделия получаются не менее вкусными и нежными. Поможет узнать о том, как сохранить мягкими оладьи из кабачков простой рецепт с полезными подсказками:

Простые и вкусные оладьи из кабачков на сковороде — рецепты с фото подсказками готовки

При добавлении к обычным кабачковым оладьям укропа или петрушки можно легко подчеркнуть их необычный вкус. Сочетание привлекает и получением удивительного аромата. При использовании таких ингредиентов не потребуется добавлять другие ароматные специи. А при необходимости можно заменить свежие веточки укропа сушенными (покупной зеленью или приготовленной своими руками). Подробно расскажет о том, как сделать простые и очень вкусные оладьи из кабачков рецепт с фото, указанный ниже.

Список ингредиентов по рецепту простых оладий на сковороде из кабачка

• кабачок — 2-3 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 1/3 ст. (при необходимости можно положить больше);
• укроп — 2-3 веточки.

Рецепт с фото подсказками жарки на сковороде оладий из тертого кабачка

Помыть кабачки, натереть на терке. Оставить на 20 минут, чтобы с них стекла лишняя вода. Затем хорошо отжать прямо в сите.

Смешать муку, нарезанный мелкими кусочками укроп, муку и натертые кабачки. Добавить соль и перец по вкусу, добавить яйца и разрыхлитель.

Обжарить на медленном огне в небольшом количестве масла.

После приготовления (для жарки одной стороны потребуется около 3-4 минут) переложить на бумажное полотенце и дать лишнему маслу стечь.

Постные оладьи из кабачков — рецепт с пошаговыми фото и видео

Соблюдение поста и исключение из пищи мясных блюд или же соблюдение специальной диеты ограничивает хозяюшек в выборе ингредиентов для готовки. Именно поэтому указанные ниже рецепты идеально подходят для таких случаев.  Они обладаю удивительным вкусом, что позволяет сытно завтракать, обедать и ужинать кабачковыми оладьями. С добавлением зелени, острого перца и чеснока они получаются очень аппетитными и позволяют легко избавиться от чувства голода. Быстро и просто приготовить постные оладьи из кабачков помогут следующие рецепты.

Перечень ингредиентов для готовки постных оладий из молодого кабачка

• кабачок — 3 шт.;
• мука — 1/2 ст.;
• нарезанная петрушка — 2 ст.л.;
• нарезанные листья кориандра — 1 ст.л.;
• чеснок — 2 зубка;
• лук шалот — 2 шт.;
• перец чили — половина;
• сок половины лимона, специи — по вкусу.

Пошаговый фото рецепт жарки оладий к посту из кабачков

Кабачок помыть, обтереть полотенцем. Натереть на мелкой терке и оставить для стекания влаги. Спустя 20 минут хорошо отжать оставшуюся в кабачке воду. Смешать в миске кабачок с рубленой зеленью (при необходимости можно не использовать листья кориандра). Добавить измельченный чеснок и перец чили, мелко нарезанный лук шалот. Добавить муку, соль и перец, сок лимона. Все тщательно перемешать.

Оладьи пожарить в небольшом количестве масла по 3 минуты с каждой стороны. Затем дать стечь лишнему маслу.

Подавать оладьи можно со сливочным сыром или же с яйцом пашот. Перед подачей можно сбрызнуть соком лимона.

Видео рецепт с пошаговой инструкцией жарки кабачковых постных оладий

Жарить постные оладьи из кабачка можно и по более простому рецепту. Использование меньшего количества ингредиентов значительно упрощает процесс готовки и при этом позволяет без труда соблюдать пост и вкусно питаться.

Как приготовить вкусные оладьи из кабачков без добавления яиц — подробный фото рецепт

Приготовление оладий без добавления яйца позволяет получить довольно плотные лепешки, которые отлично подойдут для перекуса. За счет использования в качестве основных ингредиентов и кабачка, и моркови полученные лепешки будут очень хрустящими, поэтому обязательно понравятся и подросткам, и детям. Подробнее узнать о том, как в духовке готовить оладьи из кабачков пошагово можно из следующего рецепта.

Ингредиенты по рецепту кабачковых вкусных оладий без яиц

• морковь — 0,5 кг;
• кабачок — 0,5 кг;
• мука — 0,5 ст.;
• тертый твердый сыр — 0,5 ст.;
• гранулированный чеснок — 1 ч.л. (можно заменить 1 зубком свежего);
• паприка — 1 ч.л.;
• черный перец — 0,5 ч.л.

Подробный рецепт готовки оладий без добавления яйца из тертого кабачка

Помыть и натереть на мелкой терке морковь и кабачки. Посолить их и переложить в дуршлаг, спустя 10 минут хорошо отжать и переложить в миску. Приправить овощи, добавить муку и хорошо перемешать. Разогреть духовку до 180 градусов, помазать противень маслом и выложить подготовленное для оладий тесто.

Когда духовка нагреется, хорошо разровнять тесто до небольших оладий. Поставить противень в духовку и жарить заготовки 4 минуты.

Перевернуть на другую сторону и пожарить еще 3-4 минуты.

Подавать оладьи рекомендуется с майонезным или сливочным соусом и зеленым луком.

Пышные оладьи из кабачков — рецепт с пошаговой инструкцией

Оладьи из тертого кабачка можно не только жарить на сковороде, но и выпекать в духовке. При правильном смешивании ингредиентов и добавлении соды или разрыхлителя готовые пышные оладьи из кабачков будут иметь хрустящую сухую корочку и сочную мякоть внутри. В предложенном ниже рецепте подробно рассмотрено, как сделать необычные, но очень вкусные и пряные кулинарные изделия. При этом готовить оладьи из кабачков в духовке легко и просто: нужно лишь соблюдать время их выпекания.

Список ингредиентов для кабачковых пышных оладий

• кабачок — 3 шт.;
• жирное молоко — 0,5 ст.;
• пшеничная мука — 0,5 ст.;
• мука из коричневого риса — 1/4 ст. (можно заменить ржаной);
• яйцо — 2 шт.;
• разрыхлитель — 3/4 ч.л.;
• молотый мускатный орех — 1/4 ч.л.;
• острый перец — половина;
• мед — 0,5 ст.л.;
• цедра 1 лимона.

Пошаговая инструкция готовки по рецепту оладий из молодых кабачков

Помыть и натереть на мелкой терке кабачок, посолить его и переложить в ситечко. Спустя 15 минут хорошо отжать мякоть, переложить в отдельную посудину, смешать с мукой.

Добавить к муке и кабачкам остальные ингредиенты, все составляющие хорошо перемешать.

Приправить оладьи, влить мед и еще раз перемешать тесто.

Разогреть духовку до 180 градусов, выложить небольшие оладьи из заготовленного теста. Выпекать в течение 20-25 минут, проверяя готовность зубочисткой.

Ароматные кабачковые оладьи с твердым сыром и чесноком — простой рецепт с фото

Тесто из кабачка и твердого сыра — идеальное сочетание ингредиентов, позволяющее получить вкусные и необычные кулинарные изделия. Кабачок придает лепешкам нужную мягкость, а вот сыр, запекаясь, позволит получить хрустящую плотную корочку. Если же готовить оладьи из кабачков с сыром и чесноком, то готовые лепешки будут обладать не только удивительной структурой, но и умопомрачительным ароматом. Такие оладьи обязательно станут коронным блюдом хозяйки и помогут ей приятно удивлять свою семью и гостей.

Ингредиенты для приготовления ароматных оладий с сыром и кабачком

• кабачок -2 шт.;
• чеснок — 3 зубка;
• тертый сыр — 0,5 ст.;
• яйца — 2 шт.;
• яичный желток — 1 шт.;
• нарезанная петрушка — 2 ст.л.

Простой рецепт готовки сырно-кабачковых оладий с чесноком

Кабачки помыть, срезать хвостики и поврежденные части плодов, натереть на терке и поставить стекать в дуршлаг.

Пока вода с кабачков стекает, нужно смешать остальные ингредиенты: яйца, яичный желток (для придания более яркого цвета), тертый сыр, петрушку и измельченный чеснок.

Отжать от лишней воды кабачки и добавить к подготовленному тесту. Все хорошо перемешать и приправить. Жарить оладьи на медленном огне в течение 3-4 минут с каждой стороны.

Как пожарить самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт с фото подсказками

Витаминные овощные оладьи можно получить при добавлении не только кабачка, но и вспомогательных ингредиентов. К примеру, самые вкусные оладьи из кабачков получаются при использовании зеленого горошка. Он придаст заготовке необычный привкус и поможет сделать кулинарные изделия и вкуснее, и привлекательней. От таких оладий не откажутся даже маленькие детки.

Ингредиенты по рецепту самых вкусных оладий с кабачками

• замороженный горох — 200 г;
• кабачок — 3 шт.;
• мука — 150 г;
• вода — 100 мл;
• оливковое масло — 1 ст.л.;
• перец чили — 1 шт.

Рецепт с фото подсказками по жарке оладий из плодов кабачка

Натереть и хорошо отжать от влаги кабачок. Разморозить и смешать с кабачком горошек, измельчить перец и добавить остальные ингредиенты. В последнюю очередь добавлять масло и воду: тесто должно получиться достаточно жидким.

Хорошо нагреть масло в сковороде, выложить оладьи.

Жарить оладьи из кабачков и гороха в течение 3 минут с каждой стороны до получения золотистой корочки.

Необычные оладьи из кабачков и тунца на сковороде — пошаговый рецепт с фото инструкцией

Сочетание кабачка и рыбы позволяет сделать очень вкусные и ароматные оладьи. Нежная мякоть плодов и тунца помогут приготовить лепешки, которые будут сочными и нежными. Готовить такие оладьи из кабачков на сковороде не составляет труда, нужно лишь вовремя их переворачивать, исключая пересушивание.

Перечень ингредиентов для готовки необычных оладий из тунца и кабачка

• консервированный тунец — 200 г;
• замороженный горох — 150 г;
• кабачок — 1 большой;
• яйцо — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• петрушка — пучок.

Пошаговый рецепт кабачковых необычных оладий с добавлением тунца

Подготовить требуемые ингредиенты. Кабачок натереть на терке, отжать воду из мякоти. Тунец размять вилкой. Натереть цедру лимона, подготовить лимонный сок. Помидоры нарезать кольцами, но не использовать для оладий: они потребуются для презентации. Горошек разморозить.

Перемолоть все подготовленные ингредиенты с помощью блендера. Выложить на сковородку тесто оладий.

Жарить оладьи с каждой стороны по 3 минуты.

При подаче переложить оладьи помидором. Сверху украсить кружочками лимона.

Как правильно готовить кабачковые оладьи без муки — подробные фото и видео рецепты

Многие хозяйки при готовке овощных блюд предпочитают не добавлять муку. Ведь она может не только несколько изменять вкус, но и повышать их калорийность. По указанному ниже рецепту можно приготовить нежные кабачковые оладьи без муки. Они будут держать форму за счет использования яиц. По аналогичному рецепту при желании можно пожарить и сладкие оладьи из кабачков, нужно лишь использовать вместо соли 2 столовые ложки сахара, исключить из рецепта тертый сыр и не забыть хорошо отжать воду из кабачков.

Ингредиенты по простому рецепту оладий без добавления муки из свежего кабачка

• яйца — 2 шт.;
• помидоры — 1 шт.;
• болгарский перец -1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• сыр- 100 г;
• соль — по вкусу.

Фото рецепт с подробным описанием готовки оладий без муки из кабачков

Натереть кабачки и хорошо отжать из них воду.

Натереть сыр, смешать его с кабачком, добавить яйца, посолить смесь.

Пожарить оладьи на хорошо разогретой сковороде.

Перемолоть с солью и перцем помидоры, перец. Предварительно рекомендуется снять кожуру с овощей. Для этого нужно подержать перец 5-10 минут в духовке, а помидоры обдать кипятком.

Подавать оладьи со шпинатом или щавелем и подготовленным соусом.

Видео рецепт приготовления кабачковых жареных оладий без использования муки

Готовить кабачковые оладьи можно без муки и с другими составляющими. Указанный ниже рецепт поможет быстро и легко приготовить такие кулинарные изделия с минимальной калорийностью.

С рассмотренными выше фото и видео рецептами кабачковых оладий можно приготовить и пышные, и рыбные, и постные кулинарные изделия. Можно делать и оригинальные оладьи с хрустящей корочкой, если добавить в заготавливаемое тесто морковь или сыр. Женщинам, придерживающимся диеты или желающим попробовать приготовить совершенно необычные оладьи, следует использовать инструкции по готовке без использования яиц или муки. Помогут приготовить оригинальные оладьи из кабачков рецепты быстро и вкусно, описывающие правила заготовки теста с горошком, зеленью. При этом их можно жарить на сковороде или выпекать в духовке: несмотря на особенности приготовления, готовые оладьи будут сочными, вкусными и сытными.

Источник